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關(guān)于每天認(rèn)識(shí)一味中藥——白扁豆

2018-10-18 來源:養(yǎng)生正道  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:白扁豆為脾胃氣虛的常用藥,脾胃氣虛是指由于脾(胃)氣不足而引起的脾胃受納、腐熟及運(yùn)化功能失常。常因年老體弱、久病、過勞或過逸引起。

白扁豆能補(bǔ)氣健脾,兼能化濕,且藥性溫和,補(bǔ)而不滯,適用于脾胃虛弱、脾虛濕滯、食欲不振、大便溏瀉等。此外,白扁豆的化濕功效也常用于暑濕所致的脾胃不和、吐瀉、胸悶腹脹等。

藥用白扁豆

白扁豆為脾胃氣虛的常用藥,脾胃氣虛是指由于脾(胃)氣不足而引起的脾胃受納、腐熟及運(yùn)化功能失常。常因年老體弱、久病、過勞或過逸引起。白扁豆單用藥力較弱,如《本草新編》謂其“味輕氣薄,單用無功,必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳”,最好與人參、白術(shù)、山藥等其他補(bǔ)氣藥合用,才能達(dá)到最佳補(bǔ)氣健脾的效果。用治脾氣虛證,白扁豆能補(bǔ)氣以健脾,兼能化濕,藥性溫和,補(bǔ)而不滯,適用于脾虛濕滯、食少、便溏或泄瀉。還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多,宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實(shí)等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍。

《本草綱目》記白扁豆:“止泄痢,消暑,暖脾胃。”《本草備要》曰:“甘溫腥香。色白微黃,脾之谷也。調(diào)脾暖胃,通利三焦,降濁升清,消暑除濕,止渴止瀉,專治中宮之病。”

用于治暑濕吐瀉,暑多夾濕,夏日暑濕傷中,脾胃不和,易致吐瀉。白扁豆能健脾化濕以和中,性雖偏溫,但無溫燥助熱傷津之弊,故可用于暑濕吐瀉。偏于暑熱夾濕者,宜與荷葉、滑石等清暑滲濕之品配伍。若暑月乘涼飲冷,為外感于寒,內(nèi)傷于濕之“陰暑”,宜配伍散寒解表、化濕和中之品,如《太平惠民和劑局方》中香薷散,以白扁豆與香薷、厚樸同用。

白扁豆《本草綱目》

【來源】為木豆科植物扁豆的種子。主產(chǎn)于云南、四川、貴州等地。通常在立冬后至次年清明前采挖,炮制,低溫干燥。

【異名】扁豆、茶豆、小刀豆。

【性味】其性微溫,味甘。

【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)。

【功能與主治】健脾化濕,和中消濕。主治脾胃虛弱,食欲不振,大便溏瀉,白帶過多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹。

【成分】含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、胰蛋白酶抑制物、血清凝集素A、血清凝集素B等。

【適用人群】本品可抑制痢疾桿菌生長(zhǎng),對(duì)食物引起的嘔吐、急性胃炎等有解毒作用,所含血清凝集素可抗胰蛋白酶活性。臨床上還用于治療急性胃腸炎、食物中毒等疾病。

【注意事項(xiàng)】不宜多食;食用時(shí)烹制溫度要高,時(shí)間要長(zhǎng)。不宜多食,以免壅氣傷脾。健脾止瀉宜炒用;消暑養(yǎng)胃解毒宜生用。

【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯,10~15克;或生品搗研絞汁;或入丸、散。外用:適量,搗敷。在藥膳、保健食品制作時(shí),可選用煮、燉、熬、蒸、燜等烹制方法。

食膳與實(shí)際應(yīng)用

白扁豆以粒大、飽滿、色白者為佳。炒后的白扁豆(炒白扁豆)可使健脾止瀉的作用增強(qiáng),故如用于脾虛泄瀉及作散劑服用時(shí),最好選擇炒白扁豆。生白扁豆則化濕功能較好,用于祛除暑濕效果亦佳??筛鶕?jù)需要選擇。

白扁豆食療

白扁豆山藥粥

健脾益胃、清暑止瀉

【食療功效】

此粥有健脾益胃、清暑止瀉的功效,對(duì)食少吐瀉、小兒疳積均有一定的食療效果。

【食療藥膳】

白扁豆山藥粥:白扁豆30克,粳米、鮮山藥各100克。山藥洗凈,去皮,切塊;粳米淘洗干凈。先將白扁豆放入鍋中,加適量水,煮30分鐘,再放入粳米和山藥,煮至粥成即可。每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/p>

菇豆冬瓜湯

補(bǔ)脾虛、化脾濕、健脾運(yùn)

【食療功效】

白扁豆可健脾化濕,冬瓜可利水消腫,香菇可健脾開胃。此湯能起到補(bǔ)脾虛、化脾濕、健脾運(yùn)的作用,對(duì)脾虛濕盛水腫、食少腹瀉均有食療效果。

【食療藥膳】

菇豆冬瓜湯:白扁豆30克,水發(fā)香菇50克,冬瓜500克。鹽、香油各適量。將水發(fā)香菇切塊;冬瓜去皮,切片。先將白扁豆放入鍋中,加適量水,煮40分鐘,再放入香菇和冬瓜,煮5分鐘,放鹽和香油調(diào)味即可。隨餐食用,每日分2次吃完,連吃數(shù)日見效。

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