它是餐桌上的“軟黃金”，但這三種人不宜多吃！

　　鮑魚的殼：石決明

　　鮑魚其名為魚，實則非魚，鮑魚有“軟黃金”和“海味之冠”的美譽，鮑魚的肉，中醫(yī)叫做鰒魚，有很好的滋陰、清熱、明目的功效。

　　鮑魚的各部分有不同的功效，如果您腎陰虛，兩目干澀，看東西模糊，五心煩熱，就選擇鮑魚的肉；如果您頭暈頭疼，血壓高，煩躁易怒，腿肚子抽筋，要潛陽，則選擇鮑魚的殼。

　　石決明長在海里，古時候說附石而生，有去翳明目，平肝潛陽的功效。

　　石決明與不同藥材搭配可以解決多種與肝腎陰虛有關的問題。養(yǎng)肝可以將石決明與白芍搭配，補肝陰，補肝血。

　　如果您處在更年期，煩躁易怒，可以將石決明與熟地黃搭配，補腎陰，補肝血；

　　如果煩躁易怒來自外來因素，精神壓力大，也可以與薄荷搭配疏肝，清涼降火。

　　鮑魚杞菊湯

　　石決明除了入藥制作湯劑以外，也可以用于制作藥膳，針對高血壓人群肝陽上亢的問題，張教授帶來了一款以石決明為主的美味藥膳——鮑魚杞菊湯。

　　【材料】

　　鮑魚（石決明）：平肝潛陽

　　菊花10g：清實火（清熱明目黃菊花功效更好）

　　枸杞10-15g：清虛火（道地藥材產(chǎn)于寧夏，寧夏枸杞是最好的）

　　【操作步驟】

　　把新鮮的鮑魚清理干凈（可以肉和殼不分開一起清理干凈，也可以肉和殼分開清理，但是分開清理的一定別忘了肉和殼一起煮）；

　　把鮑魚（石決明）煮半小時；

　　再放入枸杞（20-30顆），煮5分鐘；

　　等到快關火的時候再放入菊花（十來朵）；

　　根據(jù)個人口感加入調(diào)料，熬成濃湯。

　　【用量】一周喝一兩次或兩三次就行。

　　【功效】滋補肝腎，平肝潛陽，養(yǎng)肝明目。

　　【專家提示】菊花別放得太早，菊花含揮發(fā)成分，晚放的效果會更好。

　　【針對癥狀】肝腎陰虛，目赤腫痛，紅眼病，老花眼或看不清東西模糊，急性結膜炎，眼睛紅癢，火性上炎，長眵目糊；有無名火，愛發(fā)脾氣，更年期。

　　【不宜人群】脾胃虛寒者，易受涼，肚子涼，打嗝兒，肚子脹，大便溏稀，來月經(jīng)時有血塊，發(fā)黑，肚子疼的人不適合。

　　【專家強調(diào)】鮑魚偏于寒涼，其肉堅韌難消，不容易嚼爛，不好消化，脾胃虛寒，消化功能虛弱的人，尤其是老年人，不宜多食。