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關(guān)于膳食纖維不能不知道的知識(shí) 粗糧篇

2019-11-25 來(lái)源:大糖醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蕎麥的營(yíng)養(yǎng)元素中含有黃酮類物質(zhì)可以促進(jìn)胰島素分泌,調(diào)節(jié)胰島素活性,有效地降血糖,其中苦蕎麥的功用較為顯著。蕎麥生糖指數(shù)不高,建議每餐可攝入60克左右,但消化功能差、經(jīng)常腹瀉的人不宜使用。

膳食纖維

針對(duì)于我國(guó)的飲食習(xí)慣和身體素質(zhì),每日所需攝入的膳食纖維標(biāo)準(zhǔn)為25-30克,上限不超過(guò)50克,并依據(jù)各類食物來(lái)給大家匯總了所對(duì)應(yīng)的膳食纖維含量,那么之后,會(huì)以食物為單位按類別給大家梳理有關(guān)食物的知識(shí)。

關(guān)于粗糧

我們都知道,膳食纖維是人類不可缺少的“第七大營(yíng)養(yǎng)元素”,既可以平穩(wěn)血糖,還可以對(duì)人體的腸胃產(chǎn)生非常積極的影響。從食物的種類來(lái)劃分的話,膳食纖維可分為:粗糧(玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩)、蔬菜(苦菜、毛豆、豌豆、芥菜、蘿卜纓)、水果(梨、櫻桃、柚子、酸棗、桑葚)以及一些菌類和藻類。膳食纖維有這么多種類,對(duì)于膳食纖維你了解的有多少呢,今天我們就來(lái)介紹一下膳食纖維中最常見(jiàn)的粗糧吧!

粗糧的定義及分類

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的,根據(jù)粗糧不同的形態(tài),可將粗糧分為三大類:1.谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等。2.雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。3.根莖類:雖說(shuō)根莖類富含膳食纖維,但由于是高GI食物,因此我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候要注意,不能食用過(guò)多?;蛘弋?dāng)你在一餐中選擇了紅薯、土豆、南瓜等富含碳水化合物的食物時(shí),可以適當(dāng)減少主食。

推薦粗糧匯總

玉米

玉米對(duì)于葡萄糖耐量、穩(wěn)定血糖水平的改善有很大的作用,同時(shí)可以調(diào)節(jié)血脂、降低血壓。鮮玉米每餐可攝入100克,玉米面可攝入50-100克,建議糖友選擇較老點(diǎn)的玉米,盡量少吃含糖高的甜玉米和糯玉米。

蕎麥

蕎麥的營(yíng)養(yǎng)元素中含有黃酮類物質(zhì)可以促進(jìn)胰島素分泌,調(diào)節(jié)胰島素活性,有效地降血糖,其中苦蕎麥的功用較為顯著。蕎麥生糖指數(shù)不高,建議每餐可攝入60克左右,但消化功能差、經(jīng)常腹瀉的人不宜使用。

黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中黃豆中的豆膠經(jīng)研究證實(shí)具有促進(jìn)胰島素分泌及改善組織細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性的作用,有利于糖尿病病情的控制。黃豆的生糖指數(shù)很低,每餐都可攝入40克(水發(fā)食用),建議黃豆和小麥可以搭配攝入,可提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這里要提醒下,黃豆雖蛋白質(zhì)豐富,但對(duì)于腎功能不好的人還是有禁忌的。

綠豆

綠豆淀粉中含有低聚糖對(duì)糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖的降低都有一定的作用,而且其產(chǎn)生的熱能很低,不會(huì)引起肥胖,很適合糖友食用。綠豆的生糖指數(shù)較低,每餐建議食用40克,建議身體虛寒者不宜過(guò)量食用,另外,綠豆不宜煮的過(guò)爛,以免降低清熱解毒的功效。

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