1.吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。

　　2.發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的>黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。

　　3.水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。

　　4.多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。

　　5.有些食管癌病人放療中出現(xiàn)惡心，嘔吐，為了減輕反應(yīng)可少食多餐；進(jìn)餐時不要喝太多水，飯前飯后一小時也盡量少喝水；勿吃甜食，油膩或油炸食物；進(jìn)食時充分咀嚼，使食物易于消化。如惡心嘔吐不止，則需給予補(bǔ)液等對癥支持治療。

（實習(xí)編輯：葉子菱）