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健康的飲食可使您遠(yuǎn)離多種癌癥

2017-05-25 來(lái)源: 寧波市腫瘤防治臨床指導(dǎo)中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多癌癥的發(fā)生與不健康飲食關(guān)系密切。因?yàn)槭澄锟赡軙?huì)受到天然和人造致癌物的污染,有些致癌化合物在食物制備過(guò)程中形成或本身就存在于某些食物之中。

  很多癌癥的發(fā)生與不健康飲食關(guān)系密切。因?yàn)槭澄锟赡軙?huì)受到天然和人造致癌物的污染,有些致癌化合物在食物制備過(guò)程中形成或本身就存在于某些食物之中。如黃曲霉素B,就是一種由曲霉菌產(chǎn)生,常見(jiàn)于谷物和花生中的致癌物質(zhì)。有些致癌化合物在食物制備過(guò)程中形成,如雜環(huán)胺是肉類(lèi)在高溫下烹調(diào)而形成,高溫是雜環(huán)胺形成的最重要因素。煎、明火烤和炭火烤產(chǎn)生的雜環(huán)胺最多。有些N-亞硝基化合物是致癌物,在添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的食物中形成,如鹽腌或加入防腐劑以及煙熏或晾干等方式保存的魚(yú)和肉。N-亞硝酸化合物也可在食物大量紅肉或服用亞硝酸鹽補(bǔ)充劑者的胃腸中產(chǎn)生。

  專(zhuān)家建議:

  少吃熏、腌、泡、炸食品,如亞硝酸鹽處理過(guò)的肉類(lèi)、熏制食物及泡菜等。

  不建議食用煙熏、風(fēng)干、鹽腌或加入防腐劑保存的食物。

  少吃過(guò)燙、過(guò)咸、過(guò)硬食物,限制鹽的攝入(包括鹽腌食品或用鹽加工的食品)

  避免含糖飲料,限制攝入高糖、高脂肪、低纖維、肉類(lèi)食物,避免過(guò)量進(jìn)食紅肉(如牛肉、豬肉和羊肉)和加工的肉制品。

  少喝含酒精飲料(預(yù)防喉癌、食管癌肝癌等的發(fā)生)。

  不食用發(fā)霉的谷類(lèi)和豆類(lèi),如霉變的花生米、玉米、黃豆等。

  少用辛辣調(diào)味品,如肉桂、茴香、花椒、肉蔻等(過(guò)量食用這些食物有可能促進(jìn)癌細(xì)胞的增生,從而加速癌癥的惡化)。

  強(qiáng)調(diào)通過(guò)膳食本身滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要,不要靠使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)預(yù)防癌癥。

  多吃不同種類(lèi)的新鮮蔬菜、水果、豆類(lèi)、菇類(lèi)食物(增加體內(nèi)的維生素,抑制癌細(xì)胞的繁殖)。

  多吃富含膳食纖維的食物,如胡蘿卜,芹菜、萵苣等蔬菜。

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