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健康的飲食可使您遠離多種癌癥

2017-05-25 來源: 寧波市腫瘤防治臨床指導中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多癌癥的發(fā)生與不健康飲食關系密切。因為食物可能會受到天然和人造致癌物的污染,有些致癌化合物在食物制備過程中形成或本身就存在于某些食物之中。

  很多癌癥的發(fā)生與不健康飲食關系密切。因為食物可能會受到天然和人造致癌物的污染,有些致癌化合物在食物制備過程中形成或本身就存在于某些食物之中。如黃曲霉素B,就是一種由曲霉菌產(chǎn)生,常見于谷物和花生中的致癌物質。有些致癌化合物在食物制備過程中形成,如雜環(huán)胺是肉類在高溫下烹調而形成,高溫是雜環(huán)胺形成的最重要因素。煎、明火烤和炭火烤產(chǎn)生的雜環(huán)胺最多。有些N-亞硝基化合物是致癌物,在添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的食物中形成,如鹽腌或加入防腐劑以及煙熏或晾干等方式保存的魚和肉。N-亞硝酸化合物也可在食物大量紅肉或服用亞硝酸鹽補充劑者的胃腸中產(chǎn)生。

  專家建議:

  少吃熏、腌、泡、炸食品,如亞硝酸鹽處理過的肉類、熏制食物及泡菜等。

  不建議食用煙熏、風干、鹽腌或加入防腐劑保存的食物。

  少吃過燙、過咸、過硬食物,限制鹽的攝入(包括鹽腌食品或用鹽加工的食品)

  避免含糖飲料,限制攝入高糖、高脂肪、低纖維、肉類食物,避免過量進食紅肉(如牛肉、豬肉和羊肉)和加工的肉制品。

  少喝含酒精飲料(預防喉癌、食管癌、肝癌等的發(fā)生)。

  不食用發(fā)霉的谷類和豆類,如霉變的花生米、玉米、黃豆等。

  少用辛辣調味品,如肉桂、茴香、花椒、肉蔻等(過量食用這些食物有可能促進癌細胞的增生,從而加速癌癥的惡化)。

  強調通過膳食本身滿足營養(yǎng)需要,不要靠使用營養(yǎng)補充劑來預防癌癥。

  多吃不同種類的新鮮蔬菜、水果、豆類、菇類食物(增加體內的維生素,抑制癌細胞的繁殖)。

  多吃富含膳食纖維的食物,如胡蘿卜,芹菜、萵苣等蔬菜。

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