胰腺癌是一種惡性程度很高、診斷和治療都很困難的消化道惡性腫瘤，其致病因素之一就是糖尿病和胰腺相關(guān)慢性疾病。一般來講，慢性胰腺炎的病人其發(fā)病的可能性很高。糖尿病患者、有胰腺癌家族史、做過胃部手術(shù)的患者也要提高警惕。另外，有家族性腸息肉病患者也是胰腺癌發(fā)病的常見人群。那么對于這些胰腺癌高發(fā)人群，要如何從飲食上來預(yù)防胰腺癌的發(fā)病呢？本文就為大家介紹一下預(yù)防胰腺癌發(fā)病的食療食譜。

　　1.薺菜豆腐羹

　　原料：佛甲草120克，薺萊180克，豆腐200克，凈蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調(diào)料適量。

　　制作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮藥汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、藥汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入薺菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。

　　功效：清熱和脾，消腫解毒。

　　適應(yīng)癥：用于胰腺癌腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。

　　2.梔子仁枸杞粥

　　原料：梔子仁5～10克，鮮藕6克(或藕節(jié)10-15節(jié))，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

　　制作方法：將梔子仁、藕節(jié)、白茅根、枸杞裝入紗布袋內(nèi)扎緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下入藥汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調(diào)味，即可。

　　功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

　　適應(yīng)癥：用于胰腺癌脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食欲差、面色少華、倦怠無力，低熱、衄血、出血者。

　　3.豬胰海帶湯

　　原料：豬胰1條(約100克)，淡菜30克，海帶20克，腫節(jié)風(fēng)15克，姜汁3克，調(diào)料適量。

　　制作方法：腫節(jié)風(fēng)切段，裝入紗布袋，加水煎煮藥汁。豬胰洗凈，沸水內(nèi)氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發(fā)后洗凈。鍋熱放花生油，豬胰片煸炒，下姜汁，加入雞清湯、藥汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調(diào)味，即可。

　　功效：補(bǔ)虛益脾，清熱解毒，軟堅散結(jié)。

　　適應(yīng)癥：用于胰腺癌食欲不振、腹痛、發(fā)熱、消瘦、腹內(nèi)腫塊者。

（實(shí)習(xí)編輯：王歡）