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春天應(yīng)該多食苜蓿

2015-03-21 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:苜蓿又名草頭、金花菜、黃花菜等,有紫苜蓿和南苜蓿兩種,紫苜蓿生于曠野和田間,是動(dòng)物的主要飼料,被稱為“牧草之王”。南苜蓿生長于我國南方,寧滬居民愛作菜肴服食。

   苜蓿是春天應(yīng)時(shí)野菜,嫩莖葉可食,其營養(yǎng)價(jià)值很高,含有蛋白質(zhì)、多種維生素、尼克酸和礦物質(zhì)。一般用來素炒,也可作為扣肉、紅燒肉等葷菜的墊底,還可以腌漬和醬制。

       祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苜蓿味苦、性平,有健脾益胃、利大小便、下膀胱結(jié)石、舒筋活絡(luò)的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,苜蓿有降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化,增強(qiáng)免疫功能,抗氧化、抗癌和雌激素作用。因此,春天多吃些苜蓿,是有益于健康的。

  尿路結(jié)石的治療,一般需要堿化尿液,限制嘌呤飲食,抑制尿酸合成。苜蓿粥在防治酸性結(jié)石,特別是尿酸性膀胱結(jié)石方面有較好作用。
 
 
       其方法為:采新鮮苜蓿50~100克,洗凈后粗切分段。大米50克,淘洗干凈,按常法加水與苜蓿一起煮粥。粥菜熟后即可服食,粥色淡碧,氣味清香。每日早、晚各吃1次,連服30天以上。
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