大蒜，大家都知道對吧，作為生活中一種常見的調(diào)味食物，可以生吃可以蒸煮，并且營養(yǎng)非常的豐富，具有殺菌消毒的作用，但是你知道嗎?食用大蒜是有很大的講究的，并不是可以隨便食用的，不然會傷身的。那么大蒜不能和什么一起食用呢?一起去看看吧!
大蒜的歷史很悠久了，人們對于大蒜也一直是很鐘愛，很喜歡，但是大蒜可不是隨便就可以吃的哦。
大蒜不宜和什么一起吃?
大蒜又名葫，其性溫味辛辣，所含大蒜辣素具有很強的殺菌作用，對于細菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預(yù)防價值。明李時珍著《本草綱目》稱：大蒜“其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也。”
食用大蒜好處多，但也要注意避開相克食物。那么大蒜不能和什么一起吃呢?
大蔥
大蒜不宜和大蔥一起食用，因為這2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對于腸胃健康是不好的，會出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。
但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是完全無需擔心的。
羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。
燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
大棗
紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
3種人不宜吃大蒜
1、肝炎患者
很多人認為吃大蒜能預(yù)防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，這種做法是錯誤的。首先，大蒜并不能殺死肝炎病毒;其次，大蒜中的某些成分會刺激人體胃腸道，抑制消化液分泌，會使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外，大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數(shù)量減少，這不利于肝炎患者的康復(fù)。
2、非細菌性腹瀉患者
生吃大蒜可以預(yù)防和治療細菌性腹瀉，不過當患的是非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發(fā)生充血和水腫，從而加重病情。此外，服藥期間最好不要吃大蒜。
3、眼病患者
長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜。
以上就是關(guān)于大蒜的相關(guān)內(nèi)容的介紹，大蒜的營養(yǎng)很豐富，功效與作用也是非常的好，但是大蒜的食用禁忌你知道了嗎?大蒜不可以和上述文章中的食物同食，不然后果是很嚴重的，尤其是對于一些疾病患者，食用大蒜更是要小心，不然會加重你的病情的。
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