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青海食藥監(jiān)管局發(fā)布夏季飲食安全預(yù)警

2014-05-13 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:進(jìn)入夏季,氣候炎熱多變,食品容易腐爛變質(zhì),各種致病微生物易于滋生,發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)加大,為確保公眾飲食安全,結(jié)合夏季飲食特點(diǎn),青海省食藥監(jiān)管局發(fā)布夏季飲食安全預(yù)警。

  預(yù)警提示:消費(fèi)者外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐,不吃或少吃生食海產(chǎn)品,慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品,就餐結(jié)束時(shí),應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證;在家就餐時(shí),食品原料要充分清洗;加工制作餐具、用具、砧板、容器應(yīng)生熟分開(kāi),且用前消毒,用后洗凈;冰箱中冷藏食物存放時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。慎食野生植物,不隨意采食不認(rèn)識(shí)的野生植物和蘑菇。

  消費(fèi)者采購(gòu)加工的食品原材料要新鮮,不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料;加工四季豆、豆?jié){等含天然毒素的食品要燒熟煮透;不采購(gòu)發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚(yú)貝類(lèi)產(chǎn)品等;不采購(gòu)病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉;不采購(gòu)街頭無(wú)證攤販加工制作的熟肉食品等。

  消費(fèi)者在食品加工過(guò)程中要防止交叉污染,重點(diǎn)防止生食、熟食、半成品、食品原料間形成的交叉污染。

  消費(fèi)者自辦集體宴席要到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門(mén)或村委會(huì)備案,保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場(chǎng)地,保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲(chǔ)存,承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識(shí)和食品操作技能。

  消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時(shí),及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理局舉報(bào)和投訴(投訴電話(huà)12331),并就近到正規(guī)醫(yī)院治療,同時(shí)主動(dòng)配合有關(guān)部門(mén)采取控制措施。

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