擴散！歐盟最新評估：味精食用需謹慎，可能帶來這些健康風(fēng)險！

2017-10-13 來源：世界醫(yī)療網(wǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：此前味精也曾屢受質(zhì)疑但其安全性從未受到實質(zhì)性挑戰(zhàn)，例如：早在20世紀六七十年代，在歐美國家掀起一股所謂“中國餐館病”的說法，稱吃中餐“有頭痛、臉發(fā)麻、口渴、腸胃不適等癥狀”，又說是“味精癥狀”。

　　味精是中國家庭廚房必備調(diào)料，可經(jīng)常有人對你說“不能吃太多味精，是有毒的”，想來再心大的人也會糾結(jié)：味精放還是不放？會有什么危害嗎？其實，糾結(jié)的不止是我們，放眼世界，“味精有害”的論調(diào)曾在歐美國家流行過一陣。

　　60公斤重的成年人一天不超過1.8克

　　近日，歐盟食品安全局更是表示，對谷氨酸和谷氨酸鹽（谷氨酸鈉、谷氨酸鉀、谷氨酸鈣、谷氨酸鎂）的安全性進行了重新評估，并設(shè)定限量為(ADI)每天每公斤體重30毫克，即60公斤重的成年人一天不超過1.8克。

　　這個上限是怎么來的呢？

　　歐盟最新評估發(fā)現(xiàn)味精會導(dǎo)致頭痛、高血壓，還會升高胰島素。在一項神經(jīng)發(fā)育毒性研究中，谷氨酸鈉對大白鼠造成負面效應(yīng)的臨界劑量是每公斤體重3.2克(以谷氨酸計)。歐盟食品安全局的專家組根據(jù)研究結(jié)果采取100倍安全系數(shù)，為谷氨酸及其鹽類制定了新的安全攝入量。

　　別太過于擔(dān)心

　　此前味精也曾屢受質(zhì)疑但其安全性從未受到實質(zhì)性挑戰(zhàn)，例如：早在20世紀六七十年代，在歐美國家掀起一股所謂“中國餐館病”的說法，稱吃中餐“有頭痛、臉發(fā)麻、口渴、腸胃不適等癥狀”，又說是“味精癥狀”。

　　但對于味精的安全性進行多年的爭論和實驗之后，美國食品藥品監(jiān)督管理局認為，味精是安全的，但要求在食品標簽上標明。而聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織在內(nèi)的一些其他權(quán)威機構(gòu)也已經(jīng)認可味精的安全性，歐盟認為它是一種正常的食品添加劑。

　　像控制鹽一樣控制味精用量

　　事實上，這次歐盟食品安全局此次提出的標準還只是一個建議，但仍具有十分重要的意義。因為，味精中的谷氨酸鈉進入人體后會被分解成谷氨酸和鈉，谷氨酸是人體必需的氨基酸之一，而人體不宜攝入太多鈉。鈉元素的攝入量則直接影響血壓，而且味精會抑制咸味，吃多了也不覺得咸，因此，最好像控制食鹽攝入量一樣，控制味精的食用量。

　　哪些食品受影響？

　　一天1.8克味精的量其實真的挺少的，尤其是對于味精用量較大的食品種類，比如

　　午餐肉、火腿腸、調(diào)理牛排等加工肉制品；

　　濃湯寶、醬油、方便面料包等調(diào)味品；

　　辣條等重口味零食等。

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品更多>

孕婦可食用，哺乳期鈣片【買2送1同款，一共發(fā)3瓶】

健客價：￥59

清熱止咳，利肺化痰。用于擴散熱，陳舊熱，波動熱引起的肺炎、肺膿腫，感冒咳嗽、胸部疼痛、咯膿血。

健客價：￥88

用于胃癌、腸癌、胰腺癌等消化道癌，亦可用于乳腺癌和原發(fā)性肝癌。手術(shù)前后用藥有可能防止癌的復(fù)發(fā)、擴散和轉(zhuǎn)移。

健客價：￥13

置物袋速變座面的最新款老人車，可根據(jù)需求調(diào)節(jié)手把高度。

健客價：￥1390

用于治療精神分裂癥。在精神分裂癥患者的短期（4周和6周）對照試驗中確立了阿立哌唑治療精神分裂癥的療效。選擇阿立哌唑用于長期治療的醫(yī)生應(yīng)定期重新評估該藥對個別患者的長期療效。

健客價：￥93

本品適用于 - 治療骨關(guān)節(jié)炎急性期和慢性期的癥狀和體征 - 治療急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎 -治療原發(fā)性痛經(jīng) 處方選擇性環(huán)氧化酶-2抑制劑應(yīng)基于對個體患者風(fēng)險的全面評估（參見【注意事項】）。

健客價：￥37.9

用于治療精神分裂癥。? 在精神分裂癥患者的短期（4周和6周）對照試驗中確立了阿立哌唑治療精神分裂癥的療效。選擇阿立哌唑用于長期治療的醫(yī)生應(yīng)定期重新評估該藥對個別患者的長期療效。

配合小孩子營養(yǎng)粉來食用。

睡眠不好人群熟三七有活血化瘀的功效，通過清理血液垃圾，促進血液循環(huán)達到改善睡眠質(zhì)量的問題愛美人士對于內(nèi)分泌失調(diào)，皮膚無光澤、有色斑的人群，食用熟三七能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善面色萎黃、色斑、唇甲蒼白、皮膚出現(xiàn)皺紋、色素沉著，能清除血管垃圾、延緩衰老、美容養(yǎng)顏免疫力低下者體質(zhì)虛弱、易感冒、易疲勞等免疫力低下人群，食用熟三七可增強免疫力。胃病人群熟三七粉有修復(fù)胃粘膜、養(yǎng)胃的功效，長期使用可改善胃

健客價：￥268