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你好！味精，作為一種食品添加劑，具有防腐和增味的作用，幾乎在所有的食物中都放有不同量的味精。雖然可以讓食物味道更鮮美，但味精其實是一種對人體有害的添加劑，存在大量的副作用，并具有一定的毒性，嚴重的會導致阿爾茨海默氏癥（老年癡呆癥）。天然的谷氨酸是一種氨基酸，存在于所有含蛋白質(zhì)的食物中，對人體健康的新陳代謝來說非常重要，并能促進大腦的功能發(fā)育。然而，當過量的谷氨酸被當做添加劑以味精的形式放入食物中時，就會對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生很大的毒副作用，從而長期損害神經(jīng)系統(tǒng)。希望回答對您有所幫助！