據四川臺報道,蓮藕是餐桌上很受歡迎的一道菜,但由于它皮薄不容易保管,暴露在空氣當中表皮會呈鐵銹色,于是不少商販對藕進行了美容。他們在藕的表面撒上檸檬酸,行話“打粉”。濟南哮喘病醫(yī)院營養(yǎng)專家稱,如長期食用含有檸檬酸豐富的食物,容易導致低鈣血癥。當血鈣低于一定程度時,可能發(fā)生抽搐、哮喘,癥狀嚴重的還有可能導致窒息、心功能不全、心臟驟停。
“藕”不敢吃了!檸檬酸打造“美容藕”,或致哮喘抽搐窒息!
在南昌某市場的蓮藕加工區(qū),有大大小小十幾家店鋪,每天批發(fā)出去的鮮藕至少十幾萬斤。在一間店鋪中,工人們正忙著洗藕,他們在打包封口之前,都會隨后抓起一把類似于食言一樣的晶體撒在蓮藕上。
“藕”不敢吃了!檸檬酸打造“美容藕”,或致哮喘抽搐窒息!
洗藕工人:(撒上去)使藕不會變黑,最多一個鐘頭會融化掉。
蓮藕批發(fā)部老板:它一般能夠多保鮮幾天,就是白唄,放了這個。
記者:這個吃了對人體有害吧?
洗藕工人:沒有,就跟碳酸飲料一樣,里面也放了檸檬酸。
“藕”不敢吃了!檸檬酸打造“美容藕”,或致哮喘抽搐窒息!
在市場,洗藕工人都帶著手套作業(yè),他們說這檸檬酸帶有很強的刺激性和腐蝕性,如果你空手去抓檸檬酸,不出半小時你的手就受不了了。
記者:自己吃還要打粉嗎?
蓮藕批發(fā)部老板熊先生:不到打,最好不要打,這是化學用品,對人多少有點影響。
食品專家介紹,適當劑量的檸檬酸對人體無害,在很多食品當中都有使用,但人體攝入過量的檸檬酸還是會誘發(fā)健康風險。
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營養(yǎng)專家:檸檬酸和我們食物中的鈣能夠結合形成檸檬酸鈣,影響食物中鈣的吸收,如長期食用含有檸檬酸豐富的食物的話,容易導致低鈣血癥。
檸檬酸雖對人體沒有直接的危害,但會促進體內鈣的排泄和容積,如長期食用含檸檬酸的食品有可能會導致低鈣血癥。當血鈣低于一定程度時,可能發(fā)生抽搐、哮喘,癥狀嚴重的還有可能導致窒息、心功能不全、心臟驟停。
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