血糖升高并不單單是甜食發(fā)揮的作用，而是食物中一種叫做碳水化合物的成分引起的反應(yīng)。大多數(shù)食物中都有碳水化合物，谷類、薯類、雜豆類中最多。其中，碳水化合物主要以淀粉的形式存在。

　　水果中的碳水化合物大多數(shù)是簡單的糖，如蔗糖、葡萄糖、果糖等，所以吃起來很甜，但其實和淀粉類食物相比，水果的碳水化合物含量并不高。

　　水果的甜度和其含糖量并不一定成正比，因此糖友不必畏懼甜味很高的水果。

　　但是，糖尿病人吃水果有講究！

　　1.前提——血糖控制達(dá)標(biāo)

　　如果您的空腹血糖控制在7mmol/L以內(nèi)，餐后2小時控制在10mmol/L以內(nèi)，每天可以來份水果。

　　如果血糖控制不佳，那就暫且用黃瓜、西紅柿來代替吧~

　　2.時間——兩餐之間

　　放在兩餐之間吃的話，不會引起血糖的過高浮動，還可以補(bǔ)充能量和營養(yǎng)物質(zhì)。

　　3.份量——1份，并要減去相應(yīng)主食

　　不同的水果每天允許吃的份量不同，一般一個中等大小的蘋果即可。

　　另外，吃了一份水果，就要減去1兩米飯，否則，您的血糖可能會不聽話，身形也會越來越胖。

　　4.監(jiān)測血糖

　　不管吃了啥，都要定期監(jiān)測血糖。如果反復(fù)試驗發(fā)現(xiàn)吃了某種食物之后血糖都會升高，那就暫且把這個食物放到黑名單中，或者咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師看看是不是食用方式不對。

　　夏季哪些水果適合糖尿病人吃？

　　楊梅

　　每日可選：500g（1斤，約40顆）

　　特點：酸甜爽口，生津止渴助消化，富含多種維生素和礦物質(zhì)以及植物化學(xué)物。

　　桃子

　　每日可選：200g（約1~2個）

　　特點：或者香甜脆口，或者香甜柔軟、入口即化，富含維生素C、鉀、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，飽腹感強(qiáng)。

　　櫻桃

　　每日可選：200g（約40顆）

　　特點：酸甜適口，富含維生素C、鐵等維生素礦物質(zhì)及植物化學(xué)物等營養(yǎng)成分。

　　甜瓜

　　每日可選：400g（約1個）

　　特點：雖然較甜瓜，實則含糖量并不高，夏天來一塊，冰爽可口又香甜，飽腹感強(qiáng)，適合作為加餐食物。

　　哪些水果不適合糖尿病人吃？

　　甘蔗、榴蓮、棗兒、各種果醬、果脯、果干含糖量較高，糖友最好少食用或者避免食用。