糖尿病食譜｜木耳西紅柿豆腐湯

2017-09-14 來(lái)源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖友人理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分，有抗脂肪氧化、調(diào)節(jié)血糖等作用。

　　木耳西紅柿豆腐湯

　　材料：

　　黑木耳50克，西紅柿2個(gè)，嫩豆腐l00克，植物油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將西紅柿洗凈，切小塊；黑木耳泡發(fā)后洗凈，撕成小片，放在沸水中焯一會(huì)兒，撈起備用；豆腐切塊。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，先放西紅柿翻炒，加適量清水煮開(kāi)，然后倒入木耳和嫩豆腐，熟后用鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

　　水發(fā)黑木耳每百克熱量205千卡，有助于調(diào)節(jié)胰島素分泌，減少血糖波動(dòng)，降低血脂和膽固醇水平。適合糖友經(jīng)常食用（50－70克/日）。

　　西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖友人理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分，有抗脂肪氧化、調(diào)節(jié)血糖等作用。

　　豆腐每百克熱量為82千卡，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀，具有輔助降糖降脂，加快機(jī)體新陳代謝的作用。但有痛風(fēng)、腎病、消化性潰瘍者不宜吃豆腐。

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1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對(duì)于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

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