海帶性寒、豆腐排碘，二者搭配不僅截長(zhǎng)補(bǔ)短，竟然還有降糖功效

2017-07-19 來源：糖友管家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等功效，別的不說就單有降糖功效就足以加入糖尿病患者的食譜之中。

　　海帶性味微寒現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等功效，別的不說就單有降糖功效就足以加入糖尿病患者的食譜之中。

　　豆腐含有豐富的水分，其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素，比如礦物質(zhì)、維生素等很容易隨著汁液的滲出而有所流失，反而不如凍豆腐好保存營(yíng)養(yǎng)。而凍豆腐的水分主要以冰碴?duì)顟B(tài)存在，能及時(shí)鎖住鮮豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素。

　　而且日本旭松食品與長(zhǎng)野縣飯?zhí)锸休x山會(huì)紀(jì)念醫(yī)院共同研究發(fā)現(xiàn)凍豆腐有預(yù)防糖尿病的功效，每天攝取一片煮的凍豆腐，持續(xù)攝取3個(gè)月，調(diào)查血中的HbA1c(糖尿病的指標(biāo))發(fā)現(xiàn)，攝取凍豆腐后HbA1c明顯降低。

　　大豆中含有大豆皂甙這種成分，這種成分對(duì)于體內(nèi)的碘元素會(huì)起到幫助排出的作用，如果只單食豆腐的話，久而久之就會(huì)出現(xiàn)碘元素缺乏的狀況，但如果和海帶二者同食，則會(huì)相互作用，對(duì)糖尿病人來說很是受用。

　　用凍豆腐燉海帶，豆腐吃起來味道更香，海帶的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失，也可以加一些白菜，這次就這兩樣一起燉的，還加了鮮肉，好喝的湯好吃的豆腐海帶。

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