糖尿病人的飲食必須注意多吃低糖果、低脂肪、高蛋白、高纖維的食物，不僅能治療疾病，還可達到營養(yǎng)平衡，增強機體抵抗能力。
什么是適合糖友們的高蛋白？
正常情況下，每人每天進食50克蛋白質即可，而糖尿病患者，蛋白代謝紊亂，表現為蛋白合成受阻，收支不平衡，入不敷出就會出現負氮平衡使抗病能力下降，極易并發(fā)各種感染性疾病。
雖然海蝦中的高蛋白會有升糖的危險，但是相比較豬牛羊四條腿的以及雞鴨鵝兩條腿的，蝦子還是可以想吃一些的，而且對于糖友們的眼睛健康很有好處。
而且蝦熱量較低，是非常優(yōu)質的蛋白質來源，且富含多種礦物質，非常適宜作為減肥期間的肉類食物。
什么是適合糖友們的高纖維食物呢?
高纖維飲食是指吃含纖維較多的食物，因其被機體消化后易留有較多殘渣，故又稱為多渣飲食。
1、它有降糖作用
2、它有降脂作用
3、它有潤腸作用
芥藍中含有豐富的鈣、鉀等礦物質；含有預防和緩解高血脂、高血壓和糖尿病的黃酮類物質；最重要的是含有促進腸道蠕動、預防腸道癌癥和控制餐后升糖指數的膳食纖維等等。
芥蘭削去老皮
芥蘭切段
3、蝦撥殼，留尾巴，即成鳳尾蝦
4、最關鍵的一點——如何做“鳳尾”？
5、鹽，白胡椒粉，淀粉，腌制鳳尾蝦
6、蔬菜類也都切好，芥蘭段，蔥段，姜片，蒜末，留了一點切蔥花，可能裝飾要用到
7、燙熟芥蘭，在水里加點鹽和油
8、燙完芥蘭的水燙熟蝦仁
9、炒香蔥姜蒜+湯+花雕酒+鹽+糖+雞精粉+麻油+胡椒粉~煮開，勾一個薄芡，倒入蝦仁和芥蘭炒均勻即可
10、完成
有利于人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。 蛋白質具有較長的消化時間，給人的飽腹感較為持久，不容易感到饑餓，減少零食攝入 蛋白質可抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌，減少贅肉生成。 蛋白質的過量攝入不會變成無法消失的熱能囤積。
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