新年就要到了，放假、聚會(huì)，各種色香味俱全的美味挑動(dòng)著味蕾。對(duì)于需要維持理想血糖水平的糖友來(lái)說(shuō)，面對(duì)各種肉食的誘惑，大家做好準(zhǔn)備了嗎？又應(yīng)該注意什么呢？跟小編一起來(lái)看一看吧~

　　吃肉的態(tài)度

　　1、吃肉“南極人”：避免任何含脂肪的食物，完全不吃肉，相關(guān)的動(dòng)物性食品碰都不碰，甚至連食用油都不吃。

　　2、吃肉“北極人”：認(rèn)為控制飲食就是不吃糖、少吃主食，雞鴨魚(yú)肉多吃點(diǎn)不會(huì)影響血糖控制，還可以增加蛋白質(zhì)攝入。

　　肉的“自白”

　　1、完全不吃肉——缺乏必需脂肪酸、脂溶性維生素等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，皮膚異常等。

　　2、吃肉無(wú)節(jié)制——能量和脂肪超標(biāo)，攝入過(guò)多蛋白質(zhì)造成腎負(fù)擔(dān)。

　　當(dāng)然，這兩種吃肉的極端方式都不可取，人體需要肉類的營(yíng)養(yǎng)，只要適量食用，還是很有益處的。

　　如何選擇肉類

　　肉類有很多種，我們?nèi)绾芜x擇呢？脂肪含量較低的魚(yú)類是明智的選擇，富含不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防血脂異常和心腦血管病等。不同種類的肉各有千秋，需要多種肉類換著吃才能獲得全面營(yíng)養(yǎng)。

　　食用肉量

　　糖友每天可以吃約二兩肉，具體需根據(jù)自身情況酌量食用。一張撲克牌大小，2厘米厚度的生肉即為二兩肉（100克），如果是熟肉體積會(huì)縮小，大約35克熟肉就相當(dāng)于50克生肉。

　　吃肉的方式

　　蒸煮

　　魚(yú)類等水產(chǎn)在煮的過(guò)程中水溶性維生素和礦物質(zhì)都溶入了湯汁，因此湯汁不宜丟棄。如果采用蒸的方式，營(yíng)養(yǎng)損耗更小些。

　　翻炒

　　炒肉時(shí)可以先用少量淀粉或蛋液上漿掛糊，這樣不僅保留營(yíng)養(yǎng)，減少原料中水分和一些水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還可以避免高溫使蛋白質(zhì)過(guò)度變性，影響吸收。

　　燉或燜

　　對(duì)于某些老、韌、硬的原料可采用燉或燜的方式，鍋中加少許醋，有利于原料酥軟，鈣質(zhì)溶出，蛋白質(zhì)輕微變性，更易消化吸收。

　　可見(jiàn)不管是不吃，還是多吃，都是比較片面的想法，肉類是我們需要的食物，吃肉不僅滿足享受美食的欲望，也為機(jī)體提供必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不論是節(jié)假日還是日常生活中，糖友要做到適當(dāng)吃肉，才能科學(xué)、合理的獲取肉中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素。并且，還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不要偏食呦~