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狼吞虎咽 健康大敵

2015-04-09 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:發(fā)生食管反流時,胃里面的東西(包括食物和胃酸)反流入食道,胃酸可腐蝕食道,繼而導(dǎo)致更加嚴重的健康問題。

  自麥當勞、可口可樂等西式快餐成為當今的“時尚”飲食后,人們的吃飯速度似乎也加快了,以至“狼吞虎咽”取代了“細嚼慢咽”。我周圍的許多同事吃飯的速度就特別快,當與他們一起吃飯時,自己也不得不跟著他們的節(jié)奏吃得快些,但長此以往,勢必損害健康。

  美國科學家的一項研究表明,與那些吃得較慢的人比起來,吃得快的人更容易發(fā)生胃腸倒流。發(fā)生食管反流時,胃里面的東西(包括食物和胃酸)反流入食道,胃酸可腐蝕食道,繼而導(dǎo)致更加嚴重的健康問題。

  在美國羅德島大學進行的一項研究中,邀請了30位正常體重的婦女,要求她們吃一頓有番茄醬和面包的午餐。第一次,要求“狼吞虎咽”直至吃飽為止;第二次,要求細嚼慢咽,慢慢品味。結(jié)果發(fā)現(xiàn),當她們吃得很快時,在9分鐘之內(nèi)消耗了646千卡的熱量;而慢慢地進食,在29分鐘之內(nèi)僅消耗579千卡熱量。同時研究發(fā)現(xiàn),當吃得過快時,她們難以有飽腹感且很容易饑餓,而體重則明顯增加。

  通過慢慢品味,您不僅可以減少攝入的熱量,還會充分享受美食帶來的樂趣。因為從進食開始,到大腦接受已經(jīng)吃飽的信號,這個過程大約需要20分鐘。如果在20分鐘之內(nèi)解決掉您的食物,您也許還沒得到那個信號,直到有第二份食物或者享受了一個冰激凌后才感覺到飽了,但這時已經(jīng)攝入了太多的熱量。

  對于糖尿病患者,細嚼慢咽更為重要,慢慢品味可使血糖水平保持在更加平穩(wěn)的水平,減少藥物或胰島素的用量。

(實習編輯:謝運勝)

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