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腫瘤患者必備:冬季飲食指南

2018-04-24 來(lái)源:浙江省抗癌協(xié)會(huì)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:寒冷的冬季會(huì)影響人體的泌尿系統(tǒng),導(dǎo)致排尿增多,鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也會(huì)隨著尿液排出體外。日常中,鈉可以在食鹽中獲取,但是食鹽中沒(méi)有鉀、鈣。

天兒越來(lái)越冷了,北方很多地區(qū)都下起了大雪。對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō),冬季的營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)護(hù)就更加重要,既要考慮到病情,又要考慮進(jìn)補(bǔ)。都說(shuō)冬季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),今天就給大家推薦癌癥病人冬季養(yǎng)護(hù)的“抗癌第一菜、第一肉、第一果”。

抗癌第一菜:白菜

昨天跟同事下班的路上,寒風(fēng)凜冽,北方的冬天,空氣還冷而干燥,想起了很多癌癥的友友們,可能會(huì)皮膚干燥皴裂,還有一些長(zhǎng)期臥床的朋友甚至?xí)霈F(xiàn)褥瘡。所以抗癌第一菜給大家推薦的是白菜。沒(méi)錯(cuò)就是特別普通的大白菜。白菜中含有豐富的維生素,增強(qiáng)人體水分,保持身體的熱量供應(yīng)和維持,而且還可以增加人體的御寒的本領(lǐng)。

最佳食用方法

材料:白菜500g蘿卜500g

做法:白菜切成一口大小的小塊,白蘿卜去皮后切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條。

鍋中倒水,水開(kāi)后放入切好的白菜和白蘿卜,大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘,至蘿卜熟透即可。

倒入1大勺生抽、數(shù)滴香油,再根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味。這款湯很清淡,有著白菜和白蘿卜特有的清甜口味。

冬天做湯有除寒的作用。

抗癌第一粥:南瓜粥

寒冷的冬季會(huì)影響人體的泌尿系統(tǒng),導(dǎo)致排尿增多,鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽也會(huì)隨著尿液排出體外。日常中,鈉可以在食鹽中獲取,但是食鹽中沒(méi)有鉀、鈣。但是在南瓜當(dāng)中就含有豐富的鈉鉀鈣等無(wú)機(jī)鹽。而進(jìn)入到冬季,早餐大多數(shù)人都喜歡喝一口熱的暖暖胃,所以這第一粥給南瓜粥,當(dāng)之無(wú)愧。

最佳食用方法

材料:小米1000g,南瓜300

做法:南瓜去皮切塊,小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。

抗癌第一肉:鯉魚(yú)

癌癥患者一般都會(huì)經(jīng)歷手術(shù)、化療這一類的大殺傷治療方式,常常感到“虛不受補(bǔ)”,在飲食結(jié)構(gòu)上,就需要選擇低脂肪、少量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,特別適合癌癥患者尤其是肝癌、胰腺癌的患者。進(jìn)補(bǔ)的同時(shí),還不回給身體太大的吸收負(fù)擔(dān)。

最佳食用方法

材料:主料鯉魚(yú)1條

輔料蔥適量、姜適量、大料適量、肥肉適量、干辣椒適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量

做法:鯉魚(yú)一條,去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈。在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。

剔除魚(yú)腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動(dòng),右手輕輕拍動(dòng)魚(yú)身部位。在魚(yú)身上劃刀,兩面相同。開(kāi)火,加熱炒鍋,用生姜擦鍋底和四周。

鍋燒熱后,加油燒熱,把鯉魚(yú)放入,調(diào)到小火,煎至魚(yú)身兩面金黃色,放入肥肉炒一會(huì)。

放入大料、蔥、姜、辣椒炒香。放入白糖、炒到白糖溶化。烹入料酒、醬油炒開(kāi)。加入清水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火。

大火燒開(kāi)后,小火燜至15~20分鐘,把湯汁收干,加入一些蔥絲。燒好的鯉魚(yú),味道甜咸,非常鮮美。

抗癌第一果:山楂

山楂是秋冬的應(yīng)季食材,同時(shí)又有藥理,能開(kāi)胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因?yàn)樗悬S酮類化合物,對(duì)降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。

最佳食用方法

山楂生吃,有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人群。

最佳搭配:熬山楂湯或者用山楂來(lái)泡茶,最好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。

小編隱約的覺(jué)得,今年的白菜可能要漲價(jià)啊,你說(shuō)呢?

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