在食物的選擇上，高血壓患者應(yīng)遵循食物多樣化及平衡膳食的原則，盡量減少攝入富含鈉鹽、油脂和精制糖的食物，限量食用烹調(diào)油。在飲食習(xí)慣上，進(jìn)食應(yīng)有規(guī)律，不宜進(jìn)食過飽，也不宜漏餐。

　　谷類和薯類

　　增加全谷類和薯類食物的攝入，粗細(xì)搭配。視身體活動(dòng)的不同，每日谷類和薯類的攝入量不同，輕、中度身體活動(dòng)的高血壓患者，推薦每日攝入谷類150～400g，其中1/3～1/2為粗糧和雜糧。少食用或不食用加入鈉鹽的谷類制品如咸面包、方便面、掛面等。

　　動(dòng)物性食品

　　選擇魚、蝦、禽、蛋和瘦肉類食品，每日攝入魚蝦類約25～50g、禽肉25～50g、蛋類25～50g、畜肉類25～50g。少食用或不食用高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的動(dòng)物性食品。優(yōu)先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶，建議每日攝入奶類200～300g。

　　豆制品

　　每日適量食用豆制品，例如豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、豆腐絲等。推薦每日攝入豆腐干50g。不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。

　　蔬菜和水果

　　每日蔬菜攝入量為500g，至少3個(gè)品種，最好5個(gè)品種以上，每日攝入的蔬菜中要有深色蔬菜、葉類蔬菜等;推薦食用富鉀蔬菜，例如菠菜、芥藍(lán)、萵筍葉、空心菜、莧菜等;水果攝入量至少200g/d，每天至少1個(gè)品種，最好2個(gè)品種以上。

　　堅(jiān)果

　　可適量食用堅(jiān)果，每周50g，食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意控制攝入的總能量，合并肥胖和超重者應(yīng)注意防止攝入過多的脂肪，以免增加體重或?qū)е聹p重失敗。