晚餐吃太晚當心患結石

許多人由于工作或其他原因無法按時按點吃晚餐，常常要拖到后半夜。專家提醒，晚餐吃得太晚會加重腸胃負擔，使得食物無法被很好消化吸收，導致消化不良，也很容易發(fā)胖。

而且，因為身體排鈣高峰期是在飯后4至5個小時之間，如果太晚吃晚餐之后入睡，體內尿液無法及時排出，體內鈣物質也就無法隨尿液及時排出，長年累月沉淀下來，就會加大患結石的可能性。

膽結石的高危因素

膽結石種類很多，因位置不同可分為：膽囊結石、膽總管結石、肝內膽管結石。常說的“膽結石”一般多指膽囊結石。膽囊結石與多種因素有關：肥胖、妊娠、糖尿病、高血脂、胃腸手術、長期高脂肪飲食和不規(guī)律進食等都是膽囊結石的常見高危因素。性別方面，女性比男性更易得膽結石。

腎結石的四大推手

1.草酸的大量蓄積，是導致腎尿結石的因素之一，例如菠菜、豆類、葡萄、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等都是人們普遍愛吃的東西，但同時也是草酸含量較高的食物。2.動物內臟、海產食品、花生、豆角等，都富含嘌呤成分。嘌呤進入體內，經新陳代謝最終產生尿酸，它可促使尿中草酸鹽沉淀。若食用過多富含嘌呤的食物或機體嘌呤代謝異常，就會導致草酸鹽沉積，形成尿結石。3.如果過量食用脂肪，就會減少腸道中可結合的鈣，導致對草酸鹽的吸收增多。此時一旦喝水少、尿量少，就很可能形成結石。4.糖分增高，糖是人體重要養(yǎng)分，要經常適量增補，但一下食用太多，尤其是乳糖，也會為結石形成創(chuàng)造條件。

結石病人飲食生活指南

①富鈣食物

適當攝入富含鈣質的食物，可以結合飲食中的草酸，進而降低尿中的草酸水平。如低脂牛奶喝酸奶等，對于腎結石患者有益。

②拮抗成石

檸檬汁可以提高尿液中枸櫞酸的含量，原汁飲品是提升枸櫞酸和液體量的方法，營養(yǎng)品中含有鎂、鉀和枸櫞酸的都可以改善尿液中結石的拮抗作用。

③補充維生素B

維生素B6可以降低草酸合成，降低草酸鈣結石風險。

④限制蛋白

高動物蛋白的食品（肉、蛋、奶酪等）會增加尿液中鈣、尿酸和草酸的排出，據研究顯示，飲食中低動物蛋白和低鹽有助于減低尿鈣和草酸，因此要降低含鈣結石的復發(fā)，少吃肉，多吃菜。

⑤減少咸鹽

減少吃鹽可以降低尿鈣，有專家認為每天鹽控制在2克以內，同時最大量喝水是最佳降低含鈣結石復發(fā)的有效方法，盡管2克有些苛刻，結石患者要盡量少吃，避免過多制成品食物。

⑥注意草酸

建議結石患者減少高草酸食物，如巧克力或可可、菠菜（或其他深色葉子菜）、甜菜、草莓、大豆、花生和麥芽等。

⑦小心維C

多種復合維生素片中的VC含量是安全的，但是單獨維C片劑（大于500mg）的補充會通過提高草酸增加腎結石發(fā)生。

膽結石患者飲食注意事項

第一，盡量吃早餐。

80%~90%罹患膽結石的患者都有不吃早餐的習慣。膽囊中的膽汁只有在食物的刺激下才能從膽囊中排出。長期不吃早餐，沒有食物的刺激，膽囊中的膽汁沒機會排出，膽汁濃度增加致使膽固醇析出、沉積，久而久之形成膽結石。

第二，嚴控脂肪和膽固醇攝入。

動物內臟、肥肉等動物性油脂會增加膽囊的收縮，引發(fā)膽絞痛，膽結石急性期尤其不要吃此類食物。平時沒有任何癥狀，僅僅在做B超檢查時才發(fā)現有膽結石的人，沒必要完全拒絕脂肪，可以吃低脂食物，但同時要進食大量葉類蔬菜，以促進脂肪排出。

第三，減少精白米面。

高糖攝入會刺激胰島素大量分泌，增加膽固醇，故應減少精白米面，多吃粗糧、雜豆、薯類等。

第四，多喝水。

每天喝不少于2000毫升水，可稀釋膽汁促進其排出，還有利于排出膽管內的細菌及其他有害代謝物質。

第五，減少草酸攝入。

菠菜、莧菜、萵筍等富含草酸的蔬菜，烹調前先在沸水中焯一下。

第六，少吃酸味食物。

山楂、李子、楊梅、獼猴桃等酸味水果會刺激十二指腸大量分泌膽囊收縮素，引起膽絞痛。

治結石常喝金錢草茶

中醫(yī)認為，金錢草性味甘、淡、平，入肝、膽、腎、膀胱經，有利水通淋、除濕退黃、解毒消腫之功，適用于泌尿系結石、肝膽結石、濕熱黃疸、惡瘡腫毒、毒蛇咬傷等。本品甘淡滲利，能利水通淋，有“治療泌尿系結石要藥”之稱，常用于治療石淋、砂淋、熱淋等，尤善治療石淋。

治療各種結石可取金錢草30克，泡茶飲服，每日1劑。泌尿系結石可加車前草、玉米須各10克同泡飲服；肝膽結石者可加山梔子、佛手各10克同泡飲服；高血壓、高尿酸血癥者可加車前子10克同泡飲服；脂肪肝、高脂血癥者可加絞股藍、水飛薊各10克同泡飲服；糖尿病者可加枳具子、石斛各10克同泡飲服。有喝粥習慣者，可將上藥水煎取汁，加大米煮粥服食，每日2次。

預防腎結石記得這樣做

1.多喝水。

每天飲用7~8杯清水（1.5~1.7升），基本可保證產生2升以上尿液。足夠的尿液可減少溶質結晶析出成為結石，就像未化開的糖水中加入更多水便可溶解杯底的蔗糖。需要注意的是，喝水不等于喝含糖飲料。研究證實，奶茶等含糖飲料會增加腎臟結石的風險。

2.調整飲食。

首先要指出，含鈣膳食并不會增加腎結石的患病風險。所以不少人減少牛奶、海帶、豆制品等含鈣食品的攝入是錯誤的。食物中的鈣在腸道中會結合容易引起腎結石的草酸根，從而減少尿液中草酸根的濃度，不會增加結石風險。相反，在我國膳食結構普遍少鈣的情況下，增加牛奶攝入對身體有益。其次，對于沒有腎結石的普通人，按照《中國居民膳食指南》推薦，合理搭配膳食、均衡營養(yǎng)；對于已出現腎結石的患者應限制食鹽（每日小于5克）和過量蛋白質的攝入，增加粗糧及水果攝入量。同時，根據結石的成分和尿液的化驗結果，減少富含相應成分的食物攝入，例如有草酸鈣結石的病人，應當少吃富含草酸的菠菜、芹菜等；有尿酸結石的病人，應少攝入嘌呤含量高的老火湯、海鮮等。