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核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 你了解多少呢

2019-11-18 來源:馬上營(yíng)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:核桃又稱胡桃,其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分?!吨袊?guó)食物成分表(2009)》顯示,核桃是一種高能量、高脂肪的食物。

100克核桃含有58.8克的脂肪,提供了646千卡的能量,還含有19.1克碳水化合物,9.5克膳食纖維和14.9克蛋白質(zhì)。核桃蛋白含有18種氨基酸,其中包括人體必需的8種氨基酸,氨基酸構(gòu)成與人體氨基酸模式近似,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

核桃中含有多種維生素和礦物質(zhì),其中維生素E,鈣、磷和硒含量較高。

100克核桃含有43.21毫克維生素E、56毫克鈣、294毫克磷、4.62毫克硒。維生素E具有抗氧化、延緩衰老的作用;鈣和磷構(gòu)成骨骼牙齒的成分,并參與體內(nèi)多種代謝;硒能夠抗氧化,促進(jìn)生長(zhǎng),保護(hù)心血管和心肌的健康。

此外,核桃中還含有5微克維生素A、0.15毫克硫胺素、0.14毫克核黃素、385毫克鉀、6.4毫克鈉、131毫克鎂、2.7毫克鐵、2.17毫克鋅、3.44毫克錳等。

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