自 1970 年誕生以來，它讓美國(guó)人的：

肥胖率 從 13% 達(dá)到了現(xiàn)在的 40%，增長(zhǎng)了 3 倍；痛風(fēng)發(fā)病率 從 1970年的 3% 增長(zhǎng)當(dāng)了 1996 年的 9%，增長(zhǎng)了 3 倍；糖尿病發(fā)病率 從不到 1% 增長(zhǎng)到了 2015 年的 7.4%，增長(zhǎng)了 7.5 倍。......

可以說，所有困擾現(xiàn)代人的代謝疾病，都在它出現(xiàn)后 愈發(fā)嚴(yán)重。

而且更可怕的是，它還把魔爪伸向了年輕人和小孩，原本只有中老年人才會(huì)患上的疾病，漸漸出現(xiàn) 低齡化 的趨勢(shì)。

到底是誰(shuí)這么窮兇極惡？連小孩子都不放過？

它就是我們今天的主角 —— 果葡糖漿。

01什么是果葡糖漿？

大多數(shù)小伙伴，乍一聽到 “果葡糖漿“ 這個(gè)名字，會(huì)將它與健康、天然劃上等號(hào)。

然而，這都是假象，你被它騙了！

事實(shí)上，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從 玉米淀粉 中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因?yàn)樗扔?葡萄糖 ，也有 果糖。

如果按所含 果糖比例 劃分，我們可以將常見的果葡糖漿分成 3 類：

含有 42% 果糖的 42 號(hào)果葡糖漿，

含有 55% 果糖的 55 號(hào)果葡糖漿，

含有 90% 果糖的 90 號(hào)果葡糖漿。

42 號(hào)果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅干，而 55 號(hào)果糖則比較適合做冷飲。90 號(hào)果葡糖漿因?yàn)楣呛窟^高，甜度太大，所以日常生活中不常見。

自 1970 年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發(fā)酵、好上色、保質(zhì)期長(zhǎng) 等特點(diǎn)，被廣大食品廠商爭(zhēng)相使用。

這其中最有名的，就是鼎鼎大名的 可口可樂公司。他們?yōu)榱斯?jié)省成本，率先使用了 55 號(hào)果葡糖漿， 替代 了可口可樂中的 白砂糖。

調(diào)整一個(gè)已經(jīng)成熟產(chǎn)品的配方一直以來是食品公司的大忌。但是可口可樂的這次調(diào)整，卻讓 用戶更加喜歡。

前可口可樂市場(chǎng)總監(jiān)，就曾經(jīng)在受采訪時(shí)透露：這次改變不僅為可口可樂公司 節(jié)省了三分之一的成本，更帶來了額外的收益。

除了逐利的食品公司和喜歡吃糖的消費(fèi)者，美國(guó)當(dāng)局 也在背后暗暗推了一把果葡糖漿。

制作這種新型糖漿時(shí)，剛好幫助消耗美國(guó)中西部 產(chǎn)量過剩 的玉米，同時(shí)還幫助美國(guó)擺脫了對(duì)敵對(duì)國(guó)古巴的 甘蔗依賴。

就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿像一場(chǎng) 瘟疫 一樣，席卷整個(gè)美國(guó)。

香腸、蛋糕、餅干、果汁、番茄醬、罐裝食品，不管之前加不加糖，現(xiàn)在都加入了不同含量的果葡糖漿。

從當(dāng)時(shí)的視角來看，果葡糖漿是一個(gè)劃時(shí)代的發(fā)明，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，它絕對(duì)是 人類歷史最爛的發(fā)明。

02果葡糖漿的危害

果葡糖漿對(duì)人體最大的危害，是讓我們吃下 超量果糖。這些超量的果糖，會(huì)給我們的身體，尤其是 肝臟 帶來巨大的代謝負(fù)擔(dān)。

果糖是一種常見的單糖，廣泛存在于水果和蜂蜜等食物中。

通常情況下，如果我們 吃完整的水果，那么攝入的果糖，不大會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響。

但是如果我們攝入的果糖，是來自 果葡糖漿，那就完全是另外一回事了！

這是因?yàn)?新鮮水果 中的果糖，被膳食纖維包裹著，吸收速度更慢，而 果葡糖漿 中的液態(tài)果糖，在進(jìn)入人體后，可以以 最快的速度被人體吸收。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：自 果葡糖漿發(fā)明 以來，美國(guó)人的果糖攝入量與日俱增，從 1972 年每人每年不到 0.45 公斤，很快就增長(zhǎng)到了 1992 年的每人每年 28.35 公斤。

這意味著美國(guó)人每天，光果糖就吃掉 77g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了世衛(wèi)組織推薦的每日糖攝入總量。

在過量果糖的攝入下，美國(guó)人的肥胖率呈現(xiàn)筆直上升，從 13% 飆升至 40% 以上。

超量攝入果糖，比超量攝入葡萄糖 更嚴(yán)重：

當(dāng)我們吃下葡萄糖后，這些葡萄糖會(huì)被身體的各個(gè) 器官，或者 細(xì)胞 拿去使用，為身體提供能量。多余的葡萄糖，會(huì)以糖原的形式，儲(chǔ)存在肝臟或者肌肉中。

但 果糖的代謝過程 跟葡萄糖完全不一樣。

相比于誰(shuí)都可以使用的葡萄糖，果糖在進(jìn)入我們的身體后，大部分會(huì)進(jìn)入 肝臟，而且，肝臟對(duì)待果糖的方式也很簡(jiǎn)單粗暴，它會(huì)以一種叫做 脂肪新生 的方式，將 果糖轉(zhuǎn)化成脂肪。

持續(xù)吃掉大量含有果葡糖漿的食物后，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了 非酒精性脂肪肝。

根據(jù)美國(guó) 持續(xù)70年 的弗雷明漢研究顯示：那些 每天至少喝 1 杯 含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，比那些不喝飲料的人高出 55%。

隨著脂肪肝的加重，人體還會(huì)出現(xiàn)血脂代謝異常，進(jìn)一步誘發(fā) 胰島素抵抗，增大患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

2009年，來自美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校的研究發(fā)現(xiàn)：同等熱量的 果糖，比同等熱量的白砂糖，更容易引發(fā)胰島素抵抗。

除了誘發(fā)非酒精性脂肪肝和引發(fā)胰島素抵抗，長(zhǎng)期吃果葡糖漿，還會(huì)引起 痛風(fēng)。

絕大多數(shù)人都認(rèn)為，導(dǎo)致痛風(fēng)的主要原因是：吃了高嘌呤的食物。但最新的研究顯示：海鮮等食物中的嘌呤對(duì)身體影響很小，真正導(dǎo)致痛風(fēng)的元兇，其實(shí)是 身體內(nèi)部合成的嘌呤。

沒錯(cuò)，你猜對(duì)了，這一切又和今天的罪犯果葡糖漿有關(guān)。果葡糖漿中這些超量的果糖，在肝臟代謝的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量 嘌呤基產(chǎn)物，引發(fā) 尿酸升高。

攝入過量果糖，還會(huì)阻止 尿酸排出體外，長(zhǎng)期下來就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。

2011年，美國(guó)波士頓大學(xué)附屬醫(yī)院的 Hyon Choi 博士，對(duì) 46000 名志愿者，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)12年的比對(duì)試驗(yàn)。

最終他發(fā)現(xiàn)：每周喝 5-6 次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風(fēng)幾率比正常人高出29%，而每天喝 2 次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風(fēng)幾率竟高達(dá) 85%！

-- 寫在最后 --

看到這里，有些朋友可能會(huì)說：“你今天舉的例子，用的都是美國(guó)數(shù)據(jù)，離我的生活很遠(yuǎn)。

如果你這樣想，那我建議你 立刻打開冰箱，或者走進(jìn)超市，拿起那些你常吃的食物，仔細(xì)閱讀 食品配料表，看看到底有沒有果葡糖漿的身影？

我敢打賭，結(jié)果一定令你感到絕望。

不只是美國(guó)，在中國(guó)，絕大部分我們常吃的食品，都添加了這個(gè)危險(xiǎn)成分。哪怕是廠商一直標(biāo)榜健康的 酸奶、果汁、麥片、堅(jiān)果……都有它的蹤影。

果葡糖漿濫用的因素有很多：商人盲目追逐利益、政府疏于監(jiān)管、科學(xué)研究滯后……我們唯一能做的，就是 改變挑選食物的習(xí)慣。

答應(yīng)我，從今天起，養(yǎng)成仔細(xì)閱讀 食品配料表 的習(xí)慣，主動(dòng)做到：丟掉、不買、不吃 那些含有 果葡糖漿的垃圾食物。

另外，如果你身邊還有親人、朋友建議你喝果汁、喝飲料，就把這篇文章 分享 給他們吧。

只有讓更多人“知情”，我們才能真正攜起手來，抵御果葡糖漿的危害。