百香果又稱西番蓮，西番蓮（學名：Passiflora edulis），產于美洲的熱帶及亞熱帶地區(qū)。原產于巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發(fā)現(xiàn)其花部的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為受難花 (Passion Flower)。 西番蓮的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。

百香果的營養(yǎng)價值

西番蓮果實含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養(yǎng)容顏的功效。

百香果的選購

西番蓮的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。西番蓮要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的西番蓮表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優(yōu)質的西番蓮應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。