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中餐禮儀比西餐還講究 很多人都失禮了

摘要:中餐的餐具品種多種多樣,筷子、碗、湯匙、湯盅、味碟、酒盅。正式場合餐具使用比西餐還講究,如何在同學聚會、款待賓客等高端宴請場合不露怯、不丟面、不失禮。今天卓雅禮儀和大家分享中餐餐具使用禮節(jié)。

1.筷子

筷子是中餐最主要的餐具。所以講究也最多:不論筷子上是否有殘留食物,都不要去舔,更不要舔完再去夾菜。建議備幾雙公共筷,就不會有下不去手的尷尬了;和人交談時,建議放下筷子,不要拿著筷子指指點點;不要把筷子豎插在食物上,在老祖宗看來,這是不吉利的;

用筷子敲打杯盤等,也是用筷子的一大禁忌。過去,通常乞丐會使用筷子來敲擊盤碗,使得行人注意并給予施舍,建議避免這樣的行為;筷子不用時,放到筷架上,沒有筷架就整齊放在自己的餐盤邊上,不要亂扔在桌面上。

2.勺子

勺子主要是用來喝湯,有時也可以用來輔助筷子取用菜肴;另取用時也別太滿,避免溢出來弄臟桌布或者自己的衣服。勺子不用時就放到筷架上或者湯碗中,保持餐位整潔也是餐桌形象的一部分。

3.碗

盛飯、盛湯的碗通常端起來取用食物,上身保持挺直,食物就口更加得體。

4.盤子

最重要的一點是不要在自己的餐盤中放太多的食物,這樣餐位不會顯得凌亂,反而襯托了你的從容。骨頭、魚刺等食物殘渣,也不要隨意放在桌子上,可以放在餐盤的角落。

5.湯盅

將湯匙取出放在墊碟上,將盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上,就表示湯已經(jīng)喝完了。

6.水杯

水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料,不要用它來倒酒,用專用的酒杯倒酒。

7.餐巾布

餐巾布的用法和西餐一樣,對折放在大腿上,用餐巾布的內(nèi)側(cè)輕沾嘴角。

在有些餐廳,服務員會為用餐者上一條濕毛巾,這條濕毛巾只是用來擦手,擦完后,放回盤子里,服務員會收走。

8.牙簽

當眾剔牙當然是不可取的,建議去衛(wèi)生間清潔。特別是女士,用完餐后,還可以在衛(wèi)生間補一下妝。

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