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砧板用不對細(xì)菌有千萬 現(xiàn)在看還來得及

2018-12-19 來源:金陵掌上醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:食物會直接接觸菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細(xì)菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。特別是生熟食混切,砧板上的細(xì)菌污染情況會更加嚴(yán)重。

砧板是每個家庭的廚房必備物,但就是這并不起眼的地方,很容易藏污納垢。

小小的一塊砧板,是怎么成為“健康殺手”的呢?

食物中的細(xì)菌

食物會直接接觸菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細(xì)菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。特別是生熟食混切,砧板上的細(xì)菌污染情況會更加嚴(yán)重。

一旦食用了被細(xì)菌污染的菜品,很可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病。

使用年限過長

大部分家庭都懷著不把砧板用壞就不換的心理。實驗研究表明,砧板使用時間越長,細(xì)菌滋生情況越嚴(yán)重。除了日常清洗,還得及時更換。

清洗不當(dāng)

很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了,表面看似清洗干凈了,但砧板刀痕里,很可能有殘留物堆積。

還有一些霉菌,即使是開水燙洗都未必能清除干凈,時間一長就很可能成為健康隱患。

病從口入,健康最重要。砧板雖不顯眼,可門道卻不少。

多久換一次?

砧板使用半年后就要進(jìn)行更換。

在用砧板時也要注意,生食和熟食分開切,并且要定期消毒。如果砧板出現(xiàn)發(fā)霉的情況,一定要扔掉,不要再繼續(xù)使用了。

砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的殘渣,導(dǎo)致發(fā)霉,可能產(chǎn)生致癌物——黃曲霉毒素,因此刀痕過多的菜板也要及時換掉。

清洗有妙招

小蘇打:

將小蘇打均勻灑在砧板上,然后噴灑少量水,用刷子刷洗干凈,放于通風(fēng)處晾干。

白醋:

用抹布蘸取適量白醋,在砧板上輕輕擦拭,放在陽光下自然晾干后,再用清水沖洗一遍。

注意:洗完的砧板需要掛起來通風(fēng),也可以把它放在陽光下曬一曬,而且最好每天都這么做。

保養(yǎng)也重要

當(dāng)然,砧板只做好清潔還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,在日常生活中還要注意保養(yǎng),這樣才能更好地延長它的使用壽命。

植物油——防裂

在新買的砧板上下兩面及周邊涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

如果平時砧板用久了,表面干枯毛糙,可以涂點椰子油養(yǎng)護(hù),減少砧板繼續(xù)開裂的可能。

沸水——防霉

把砧板放入沸水中煮20分鐘后,直接放到通風(fēng)處自然晾干即可。

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