健康過(guò)年

再過(guò)一周就是2018年的春節(jié)了，為了讓大家能夠安心、健康的迎接新的一年，我們來(lái)聊一聊春節(jié)怎么“吃”。如何健康過(guò)年

一到春節(jié)，飯桌上就經(jīng)常是大魚(yú)大肉，各色美食，所以大家經(jīng)常會(huì)說(shuō)“每逢佳節(jié)胖三斤”，那么如何避免這種情況？

每逢佳節(jié)倍思親，現(xiàn)在過(guò)節(jié)回家是一種傳統(tǒng)文化。在歷史上，我們春節(jié)回家其實(shí)主要也是吃，一家人聚到一起了，雞鴨魚(yú)肉等。如今物質(zhì)生活這么豐富，春節(jié)一家人團(tuán)聚的時(shí)候就不需要每頓都大魚(yú)大肉，我們可以選擇一頓吃魚(yú)、一頓吃肉，互相補(bǔ)充。

另外，在過(guò)節(jié)期間還要倡導(dǎo)積極的身體活動(dòng)或者運(yùn)動(dòng)，在春節(jié)期間也應(yīng)踐行我們倡導(dǎo)的健康生活方式、吃動(dòng)平衡，如果條件允許的話，大家在過(guò)節(jié)期間也要監(jiān)測(cè)一下體重，注意我們體重的變化。

春節(jié)的時(shí)候，大家可能有更多的時(shí)間吃各種各樣的食物，這個(gè)時(shí)候我們要選擇吃平衡的膳食，有時(shí)間了，就可以變著法把食物做得更好。在自己家庭里倡導(dǎo)健康飲食的時(shí)機(jī)，大家不要把這個(gè)時(shí)機(jī)錯(cuò)過(guò)了，年輕人告訴爸爸媽媽?zhuān)蛘咧心耆烁嬖V小朋友，把它當(dāng)成一個(gè)健康文化傳承的好機(jī)會(huì)。

這個(gè)時(shí)候也是一個(gè)嘗試新食物的時(shí)候，春節(jié)期間可以多去逛逛菜市場(chǎng)。

現(xiàn)在的菜市場(chǎng)豐富多彩，大家可以買(mǎi)幾樣，嘗個(gè)新鮮。建議可以買(mǎi)兩種水果，一種是番石榴，屬于熱帶水果，外表可能有點(diǎn)粗糙，但是它很清香，沒(méi)那么甜，維生素C高、膳食纖維也高。

另外一個(gè)就是牛油果，這個(gè)水果很奇怪，在所有水果里，它的脂肪含量是最高的，差不多能到17%，但是這個(gè)水果能配合魚(yú)肉脂肪的飲食來(lái)搭配。春節(jié)大家肯定吃油較大的食物較多，牛油果作為飲食搭配是一個(gè)很好的選擇。

另外在蔬菜方面，有兩種蔬菜建議大家一定要嘗一嘗，一個(gè)是寶塔菜，長(zhǎng)得像燈塔一樣，葉子很多，黑黝黝的綠，這個(gè)菜維生素C很高。還有一種建議大家吃得多一點(diǎn)的就是綠菜花，維生素含量特別高。春節(jié)期間盡量買(mǎi)一些新鮮的菜來(lái)搭配，也就是食物多樣。

多一些新的烹飪方法，過(guò)年大家都有時(shí)間，喜歡在廚房拿兩手，在家里“顯擺顯擺”，“顯擺”的時(shí)候千萬(wàn)不要忘了油鹽，不要忘了健康的烹飪方法，不要總是炸。菜品通過(guò)新鮮的做法，油鹽降低了，這個(gè)健康的方式?jīng)]準(zhǔn)兒這一年就成了你家的“主菜”。把春節(jié)當(dāng)成全家人健康傳承的一個(gè)時(shí)機(jī)，希望各家都有點(diǎn)這樣的新鮮交流。

全民健康生活方式行動(dòng)提出“三減三健”，提供在烹飪過(guò)程中的一些的小竅門(mén)

“三減三健”是全民健康生活方式第二階段最主要的目標(biāo)，也就是減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼，稱(chēng)為“三減三健”。

健康的骨骼更是需要好的營(yíng)養(yǎng)，比如鈣的攝入量、維生素D。還有在戶外陽(yáng)光下的身體活動(dòng)，這是好的骨骼的基礎(chǔ)。健康體重應(yīng)該是預(yù)防慢性病或者保持健康重要的一個(gè)指標(biāo)，不能在過(guò)節(jié)大家團(tuán)聚了，高興了的情況下，導(dǎo)致體重上去了。

春節(jié)假期7天再加上別的假期，足以讓人的體重胖上三斤還多，所以這時(shí)候“三減三健”就非常重要。從減油減鹽的角度和烹調(diào)的角度也是不矛盾的，一定要少吃烹炸的食物，如果盡量減少油炸食物，脂肪的攝入量或者油攝入量就能控制住。

還有一個(gè)就是鹽，如果每道菜都按傳統(tǒng)的做法做，鹽的攝入量一定會(huì)高，除了炸以外，可以用其他的烹調(diào)方式，比如將菜調(diào)成酸口的，就可以少放點(diǎn)鹽。多種烹飪方法可以綜合考慮，這樣既能夠讓食物豐富多彩，也能夠真的踐行“三減三健”。另外，做飯期間遵循一個(gè)稍微的總量控制，多人吃飯控制油、鹽和糖，讓大家心里都有桿秤。

春節(jié)是團(tuán)聚的節(jié)日，大家都可以參與計(jì)劃食譜和飯菜的制作。同時(shí)有一點(diǎn)是非常重要的，“三減三健”千萬(wàn)不能忘了運(yùn)動(dòng)，借著春節(jié)回家，傳統(tǒng)的地方體育運(yùn)動(dòng)我們可以學(xué)一樣，還可以帶到我們工作的地方或者現(xiàn)在生活的地方。一定得記住吃和動(dòng)要結(jié)合起來(lái)考慮，吃動(dòng)平衡。

再有條件的，我們可以做個(gè)比賽，春節(jié)期間測(cè)測(cè)體重，看看每個(gè)人的體重是不是有變化，我們互相鼓勵(lì)、互相提醒、互相監(jiān)督一下。

最后，給大家提三點(diǎn)非常小的建議：

蔬菜、水果，能生吃的就生吃，欣賞一下食物本身的味道。新鮮的水果、新鮮的蔬菜就是一種生命。再則就是適量。即便是一餐油鹽不多，大吃大喝也會(huì)導(dǎo)致油鹽攝入過(guò)多，所以適量很重要。回家這幾天不要“一頓跑三天”，油鹽一定是過(guò)量的。常做飯的人知道，做菜時(shí)油鹽是用得少的，而肉類(lèi)是大耗油、大耗鹽的。適量也包括各種食物的平衡，不能春節(jié)期間純吃肉，這絕對(duì)是過(guò)量的。

第三個(gè)就是喝的東西。春節(jié)期間大家可能會(huì)喝很多酒，特別是年輕的孩子們，會(huì)喝很多甜水、可樂(lè)、飲料等，這些的含糖也是很高的，常見(jiàn)的含糖量在7%-13%。大家要自律，偶爾喝一瓶還好。建議大家喝白開(kāi)水、茶水最好。如果你不喜歡這兩種味道，推薦大家一種自制檸檬水，買(mǎi)點(diǎn)新鮮的檸檬，切兩片，泡在水里，健康又好喝。大家買(mǎi)飲料的時(shí)候一定要關(guān)注看糖的含量，這也挺重要的。