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醫(yī)生自己每天這樣吃8個雞蛋,結(jié)果,膽固醇降低了!

2018-07-25 來源:養(yǎng)生中國  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:美國膳食指南在1977年,在沒有任何有力科學(xué)證據(jù)支撐下,將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)(相當(dāng)于不能超過1顆蛋)

“雞蛋不能多吃,否則膽固醇會高。”真的是這樣嗎?

吃雞蛋升膽固醇的實(shí)驗,是拿兔子做的!

其實(shí),人們對吃雞蛋的恐懼,大多始于100多年前的一項兔子實(shí)驗。

1913年,俄羅斯病理學(xué)家尼可拉·阿尼契科發(fā)現(xiàn),喂食兔子巨量膽固醇,兔子身體會出現(xiàn)動脈粥狀化式的損害。

這是人類史上,第一次將膽固醇攝入與心臟病連結(jié)在一起。

1937年,兩位哥倫比亞大學(xué)生物化學(xué)家提出:如果我們能避免攝取蛋黃,就可以預(yù)防膽固醇升高,進(jìn)而遠(yuǎn)離心臟病。

而且,美國膳食指南在1977年,在沒有任何有力科學(xué)證據(jù)支撐下,將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)(相當(dāng)于不能超過1顆蛋),

所以,人們認(rèn)為吃雞蛋的危害,竟然來自影響一整個世紀(jì)的兔子實(shí)驗!

醫(yī)生每天吃8個雞蛋,結(jié)果…膽固醇不升反降!

后來這個觀點(diǎn)被安塞·基斯給推翻。他研究發(fā)現(xiàn),不管志愿者攝入多少膽固醇,甚至是每天2000毫克(相當(dāng)于15個雞蛋)的巨量膽固醇,對總膽固醇影響也不大。

同樣,瑞典醫(yī)生鄔非·洛凡斯科夫也曾拿自己做實(shí)驗,從一天1個雞蛋,改成一天吃8個雞蛋,一周后,他的總膽固醇反而下降12%(從278mg/L降到246mg/L)。

結(jié)果不同,因為物種不一樣!

在兔子身上適用的膽固醇假說,怎么到人身上完全不適用了呢?因為物種不一樣?。?/p>

因為兔子本來就是草食性動物,飲食中不會吃到任何膽固醇,因此當(dāng)它們吃進(jìn)膽固醇后,身體不會啟動調(diào)控機(jī)制。

但是人類的身體,每天都會制造1000mg-2000mg左右的膽固醇,相對來說,從膳食攝入的比例很低(20%)。

而且,人類及其他雜食動物,具有調(diào)節(jié)膽固醇水平的能力:攝入得多了,身體就會少制造一些;攝入得少了,身體就會多制造一些。

近年來,多項研究證明推翻了這個結(jié)論!

1999年,哈佛大學(xué)教授法蘭克·胡刊登在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》JAMA的論文,調(diào)查了12萬人的飲食與心臟病情形,發(fā)現(xiàn)吃蛋與心臟病,沒有具體關(guān)聯(lián)。

2013年,《英國醫(yī)學(xué)期刊》刊登一項薈萃分析,整合了17份、多達(dá)308萬人的研究,發(fā)現(xiàn)雞蛋攝入與心臟病發(fā)生無關(guān)。

近期,中國一項研究對2.8萬名沒有心血管疾病人群進(jìn)行了近10年的隨訪發(fā)現(xiàn),每天一個雞蛋不增加心血管死亡風(fēng)險。

研究組同期進(jìn)行了超過160萬人的Meta分析發(fā)現(xiàn),每天一個雞蛋似乎可降低9%的中風(fēng)危險。

今年5月,刊登在《英國醫(yī)學(xué)期刊》的研究更是炸鍋了!北大公衛(wèi)學(xué)院教授李立明團(tuán)隊,與中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、英國牛津大學(xué)合作的研究發(fā)現(xiàn),512,891名中國人中,每天攝入雞蛋的人群,心血管疾病發(fā)病風(fēng)險降低11%、缺血性心臟病風(fēng)險降低12%,出血性腦中發(fā)病風(fēng)險降低約四分之一。

其實(shí),雞蛋是超級食物!

1、膽堿

小小一顆蛋,就含有一天所需膽堿的79%。膽堿是人體必需的維生素,可以幫助大腦細(xì)胞溝通,同時也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,缺乏膽堿,會導(dǎo)致記憶力衰退。

2、葉黃素

葉黃素能幫助視力,缺乏葉黃素,會造成視力惡化。

3、葉酸

一顆雞蛋含有約2-7毫克的葉酸,葉酸能預(yù)防貧血、精神失調(diào)、中風(fēng)、心臟病發(fā)作。

4、維生素B群

雞蛋里含有豐富的維生素B群,包括維生素B2、B3、B5、B6、B12,其中維生素B12可以降低血液中同半胱氨酸的濃度,預(yù)防腦中風(fēng)。

5、維生素D

維生素D能協(xié)助身體鈣質(zhì)吸收,近年來研究發(fā)現(xiàn),缺乏維生素D還與心臟衰竭、糖尿病、腰圍過粗、抑郁等相關(guān)。

6、Omega-3

能有效降低血液中的甘油三酯,預(yù)防心血管疾病。

注意:確實(shí)有相當(dāng)少數(shù)的人,對膽固醇攝入反應(yīng)更強(qiáng)烈,但絕大多數(shù)的人完全能靠自身調(diào)節(jié)膽固醇。

每天吃蛋,健康無憂!不過,雖然雞蛋好處多多,但是每天也不要超過2個,因為——吃多了,真的會膩!

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