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喝綠豆湯的5大禁忌,九成人不知道!尤其一類人別亂喝……

2018-07-17 來(lái)源:一分鐘健康養(yǎng)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:因?yàn)榫G豆湯加入堿后,會(huì)嚴(yán)重破壞綠豆的營(yíng)養(yǎng)素,如水溶性維生素(維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等),而綠豆本身清熱解暑的效果也會(huì)大打折扣。

最近的天氣,簡(jiǎn)直要把人熱融化了……

連在中國(guó)的非洲朋友都表示:中國(guó)怎么這么熱,根本受不了,想回非洲避暑!

這時(shí)候,要是能喝上一碗冰冰涼涼的綠豆湯,一個(gè)字:爽!

可是你知道嗎?雖然綠豆是最有群眾基礎(chǔ)的消暑“神器”,但如果喝不對(duì),不僅不能解暑反而會(huì)傷身!

所以,在喝之前,養(yǎng)生君想先和大家說說喝綠豆湯需要注意的事兒~

喝綠豆,別犯這5個(gè)錯(cuò)

【不能用鐵鍋煮綠豆湯】

鐵鍋雖說是我們平時(shí)用得最多的鍋具,但它真不適合用來(lái)熬綠豆湯~

這是因?yàn)榫G豆湯中含有的多酚類物質(zhì),在與鐵相遇后,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成顏色較深的復(fù)合物,使綠豆湯的顏色發(fā)黑。

不但影響綠豆湯的味道,人吃了以后容易造成腸胃不適喝消化不良,讓人一整天感受到肚子發(fā)脹、不舒服。

所以,煮綠豆湯時(shí),可以用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等等。

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【煮綠豆湯時(shí)別加堿】

有些人煮綠豆的時(shí)候,喜歡放點(diǎn)堿,認(rèn)為這樣綠豆?fàn)€得更快,其實(shí)這樣的做法并不科學(xué)。

因?yàn)榫G豆湯加入堿后,會(huì)嚴(yán)重破壞綠豆的營(yíng)養(yǎng)素,如水溶性維生素(維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等),而綠豆本身清熱解暑的效果也會(huì)大打折扣。

此外,堿還會(huì)導(dǎo)致綠豆中的類黃酮抗氧化成分丟失,讓“綠”豆湯變成“黃”豆湯。

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【不要喝太冰的】

有人說,沒有冰過的綠豆湯是沒有靈魂的~

在夏天,喝一碗綠豆湯需要3步:打開冰箱→拿出綠豆湯→關(guān)上冰箱。(不喝冰綠豆湯的朋友,請(qǐng)?jiān)诹粞詤^(qū)舉手)

但是,小編在這里提醒一句:別吃貪涼吃太冰的!

太冰的綠豆湯會(huì)刺激腸胃,吃了以后會(huì)引起腸胃的各種不適,尤其是那些腸胃本來(lái)就不好的人,簡(jiǎn)直是自己找罪受!

此外,患有心血管疾病的病人喝了太冰的綠豆湯,還易誘發(fā)心肌梗死、中風(fēng)等急癥。

在2016年,江蘇高郵的一位70歲的老人,就因?yàn)楹攘艘煌氡?zhèn)綠豆湯而突發(fā)心肌梗死,差點(diǎn)因此丟掉性命!

所以,記得不要趁“冰”喝,剛從冰箱拿出來(lái)的綠豆湯,先放幾分鐘再喝。

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【服溫?zé)嵝?a name='InnerLinkKeyWord' href='//qwdk666.com/zypd/' target='_blank'>中藥期間別喝】

一般情況下,綠豆可以解溫?zé)嵝灾兴幍乃幮裕貏e是在服用溫?zé)嵝灾兴幤陂g,最好不要食用綠豆,因?yàn)闀?huì)降低藥物療效。常見的溫補(bǔ)類藥物有人參、黃芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。

而服用清熱類藥物時(shí)吃綠豆,則會(huì)增加藥物的療效,如黃連、黃柏大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等。

那么,吃西藥的時(shí)候,能不能喝綠豆湯呢?

如果服用的是西藥,由于綠豆中的蛋白只會(huì)與有機(jī)磷、重金屬等結(jié)合成沉淀物,一般不會(huì)影響藥物的吸收和利用,所以還是能夠食用綠豆的。

但是,如果正在服用美多巴(治療帕金森病的藥物),為避免綠豆和藥物發(fā)生反應(yīng),降低藥效,記得間隔1~2小時(shí)后再吃綠豆。

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【脾胃虛寒的人要少喝】

綠豆性涼,但是含有的大分子蛋白質(zhì)比較多,經(jīng)常喝會(huì)引起脾胃不舒服。

尤其是脾胃虛寒的人(經(jīng)常會(huì)四肢寒涼、腹瀉、腹脹等)喝綠豆湯后,會(huì)加重病情。

此外,脾胃不適的老年人或身體虛弱的人,也不要多喝,每次半杯(也就是125毫升)即可。

說完喝綠豆湯的注意事項(xiàng),再來(lái)說一個(gè)技術(shù)性的問題——怎么把綠豆煮“開花”?學(xué)到這個(gè)技能,你整個(gè)夏天都能喝到“開花”的綠豆湯了~

這樣做,綠豆更容易“開花”

方法1

綠豆洗凈,加水沒過綠豆,放入冰箱冷凍層,4個(gè)小時(shí)后,把“冰凍綠豆”直接放鍋里加熱水煮,很快就開花了。

方法2

用平底鍋先炒干豆子水分,感覺有點(diǎn)皺皮了,馬上倒入涼水里煮,一會(huì)就開花了。

另外,綠豆解毒消暑的功效主要在皮,煮的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)失去效果,一般開鍋沸騰后再煮2~3分鐘就行。

Tips:可以先把綠豆水盛出來(lái)一部分,再往鍋里加點(diǎn)水,煮30分鐘左右做成綠豆沙。

如果你覺得光喝綠豆太單調(diào),那可以加點(diǎn)料,讓綠豆湯更消暑潤(rùn)燥~

綠豆加點(diǎn)它,消暑又解渴

綠豆+百合

做法:先把百合洗凈、再用清水浸泡10分鐘左右,備用;把綠豆淘洗干凈后下冷水鍋,先用大火燒開,在用小火煮30分鐘;最后按個(gè)人口味加入冰糖,再燜30分鐘就行了。

綠豆+南瓜

做法:綠豆洗凈、南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見方的塊;將綠豆淘洗干凈后下冷水鍋,大火燒沸后用小火煮20分鐘左右。當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí),下南瓜塊,大火燒沸后改中火煮至軟熟。

Tips:為了健康,建議不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。

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