大家對冬蟲夏草什么印象？

最容易聯(lián)想到的似乎就是——貴和補(bǔ)。

冬蟲夏草有多貴？10克可以賣到6000元，比黃金還貴。

冬蟲夏草有多補(bǔ)？搜索一下，對它功效的介紹都是「增強(qiáng)免疫力、抗癌」之類的詞，聽著就很「滋補(bǔ)」。

然而，這一切不過是一個「中國式」騙局罷了。

一路飛漲的冬蟲夏草價(jià)格

1974年，在冬蟲夏草產(chǎn)地青海，冬蟲夏草價(jià)格在28元/公斤左右。而彼時(shí)的金價(jià)約為11元人民幣/克，是冬蟲夏草的390多倍。

冬蟲夏草價(jià)格的第一步突破是在改革開放之后。

大約在1990年，冬蟲夏草的均價(jià)就上漲到了1000元/公斤。

如果不考慮金價(jià)和人民幣兌美元的匯率波動，此時(shí)的黃金與冬蟲夏草價(jià)格比，已經(jīng)由70年代的390倍下降為70倍。

如果說整個80年代冬蟲夏草價(jià)格增長只是市場的自然需求的話，那么隨后而來的「馬家軍」則給這個增長打了一針「興奮劑」。

90年代初，由馬俊仁帶領(lǐng)的一批女子中長跑運(yùn)動員異軍突起，光1993年一年，「馬家軍」就連破66項(xiàng)全國乃至世界長跑記錄。

當(dāng)時(shí)馬俊仁稱，「馬家軍」之所以能取得如此佳績，關(guān)鍵在于其日常的飲食中添加了鱉精、蟲草之類的保健滋補(bǔ)食品。

受此影響，全國范圍內(nèi)掀起了一波爭吃滋補(bǔ)食品的狂潮。

但很快馬家軍陷入禁藥風(fēng)波，從此銷聲匿跡。這時(shí)人們才知道，當(dāng)初助力馬家軍奪冠的并不是什么獨(dú)特的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，而是現(xiàn)代科學(xué)研制的興奮劑。

然而，這已經(jīng)阻止不了各類保健滋補(bǔ)品的價(jià)格飛漲。

僅僅過了3年，冬蟲夏草價(jià)格就從90年的1000元/公斤，翻倍為2000元/公斤。

1995年，國家放開了對私人經(jīng)營冬蟲夏草的限制，從此市場這只看不見的手開始推動冬蟲夏草價(jià)格逐年穩(wěn)步上漲。

2003年的「非典」爆發(fā)，冬蟲夏草價(jià)格迎來了第一次「質(zhì)」的飛躍。

這場覆蓋全民的恐慌，讓民眾對身體健康產(chǎn)生了不切實(shí)際的想法，一切宣傳能夠「增強(qiáng)免疫力」的保健品都成了救命稻草。

非典過后，冬蟲夏草借著這一波恐慌和「物以稀為貴」的名由，從幾千元/公斤漲到1.6萬元/公斤，正式邁入「奢侈品」行列。

登上神壇后，冬蟲夏草的經(jīng)歷便和很多我們熟知的「人造奢侈品」類似了，它不僅是可以吃的滋補(bǔ)品，更成了一種身份的象征。

到2010年左右，受生態(tài)破壞和地震等自然災(zāi)害影響，不少冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，供應(yīng)量降低使冬蟲夏草行情再次上漲。

此時(shí)的冬蟲夏草價(jià)格已經(jīng)達(dá)到21萬元/公斤，也就是210元人民幣/克。而當(dāng)年的金價(jià)約為280元人民幣/克，冬蟲夏草價(jià)格幾乎已經(jīng)和金價(jià)持平。

只用了短短30多年，被炒作的冬蟲夏草，已與黃金一樣貴重。

要知道1974年一塊1公斤的金磚可以買到半噸重的蟲草，而到了2010年，同樣的一塊金磚可能連等重的蟲草都買不起了。

冬蟲夏草到底是什么？

用僵尸來形容冬蟲夏草挺貼切的。

僵尸是受到了莫名的控制的活死人，冬蟲夏草是蟲子（蝙蝠蛾幼蟲）被蟲草菌控制的「活死蟲」。

蟲草的一生是這樣度過的：

夏季，蝙蝠蛾幼蟲產(chǎn)卵于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的蟲草菌寄生于幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長，不斷蠶食幼蟲直至其死亡。

經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時(shí)長出地面，蟲草菌又可以開枝散葉，繁殖更多的「蟲子僵尸」。

實(shí)際上這種菌類侵染形成的奇特生物并不少見，目前人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)1500多種蟲草。

冬蟲夏草真的很神奇？

與很多人的想象不同，在中國幾千年的食補(bǔ)藥材發(fā)展史上，并沒有冬蟲夏草的一席之地，甚至連中國傳統(tǒng)草藥名著《本草綱目》都沒有記載過冬蟲夏草。

直到200多年前的1757年，清代民間醫(yī)生吳儀洛在其點(diǎn)評《本草綱目》的個人著作《本草從新》中，將冬蟲夏草增補(bǔ)進(jìn)去，這才開啟了冬蟲夏草登堂入室的大門。

進(jìn)入新世紀(jì)后，隨著冬蟲夏草價(jià)格走高，學(xué)界對于冬蟲夏草的研究也逐步加深。

然而這么多年來，幾乎所有研究都無法證明，冬蟲夏草里含有任何特殊的、對人體有益的成分。

最初，蟲草酸被認(rèn)為是冬蟲夏草里最明星的標(biāo)志成分，被商家大力宣傳。

但是很快學(xué)界就發(fā)現(xiàn)，蟲草酸就是常見的甘露醇，一種很普通的化工原料。

甘露醇被廣泛用于各種食品藥品中，治療便秘的開塞露里就有它。

像下面這樣一大瓶甘露醇，只要幾塊錢而已。

后來，冬蟲夏草又被宣傳含有蟲草素，一種少見的腺苷類活性物質(zhì)，可能有抗癌的效果。

然而從2010年至今，已經(jīng)有多家專業(yè)科研機(jī)構(gòu)發(fā)表研究成果，證明無法在冬蟲夏草中檢測出蟲草素。

其中比較有代表性的是，中科院上海植物生理生態(tài)研究所王成樹課題組于2017年10月在國際著名雜志《細(xì)胞》的子刊《CellChemicalBiology》發(fā)表最新研究成果，再次證實(shí)冬蟲夏草中并不含所謂的抗癌成分——蟲草素。

長期吃蟲草，可能砷中毒

國家食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)也一直密切注意著蟲草熱潮，主要是出于安全性的考慮。

2001年，衛(wèi)生部本著環(huán)保目的，命令限制冬蟲夏草這類國家二級保護(hù)物種作為保健食品原料。

2009年，國家中醫(yī)藥管理局在組織專家討論后也表示，冬蟲夏草作為食品長期服用的安全數(shù)據(jù)尚不明確，「暫不建議作為食品原料使用」。

2010年，國家質(zhì)檢總局加入進(jìn)來，正式發(fā)布了《關(guān)于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》。

由于服用蟲草存在砷中毒的巨大風(fēng)險(xiǎn)，2016年，國家食藥監(jiān)總局將冬蟲夏草從保健品中除名。冬蟲夏草連保健品圈子也混不下去了。

一邊是極力熱炒的價(jià)格和市場，一邊是科研及官方謹(jǐn)慎甚至否定的態(tài)度，30多年來被一步步捧上神壇的「人造滋補(bǔ)圣品」冬蟲夏草，現(xiàn)在成了游走在食品、藥品和保健品邊緣地帶的「黑戶」。

出身非常普通、貴得沒有道理、效果若有若無、吃多了反而有害。

所以購買之前，請一定三思。