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“一天一蘋果”真的健康嗎?真相是……

2017-04-23 來(lái)源:金陵掌上醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:金主任介紹,短暫的加熱對(duì)于水果的營(yíng)養(yǎng)成分損傷不大,水浴加熱對(duì)水果品質(zhì)影響最小,微波次之,蒸汽最大;通常可以水浴加熱1~2分鐘可提高水果表層溫度、使果實(shí)溫潤(rùn)適口,也不會(huì)造成大的營(yíng)養(yǎng)損失。

  春生夏長(zhǎng)秋收冬藏,這種觀念備受認(rèn)可,很多人選擇冬季進(jìn)補(bǔ)。

  在南京市中醫(yī)院脾胃病科,胃病患者有著很多不同的飲食習(xí)慣,大多認(rèn)為自己的飲食習(xí)慣有利于護(hù)胃,但在金小晶主任看來(lái),其實(shí)暗藏了很多隱患。

  比如,一位患者把吃水果當(dāng)成每天必須完成的任務(wù),結(jié)果加劇了胃部反酸的毛病。

  金小晶主任提醒,吃水果要分季節(jié),冬季吃水果存在不少誤區(qū)。

  有些人不適合吃水果

  前來(lái)就診的王奶奶對(duì)金小晶主任說(shuō),她一直堅(jiān)持每天吃水果,基本上是每天吃一個(gè)蘋果,認(rèn)為這樣有利于身體健康。然而,金主任說(shuō),并不是所有人都適合吃水果,相反,一般需要看脾胃病科的患者都是不適合吃水果的。

  “水果一般都是寒性的,對(duì)于胃病患者護(hù)胃養(yǎng)胃都是損傷。另外,比如胃食管反流的患者,胃酸分泌過(guò)多,如果長(zhǎng)期飯后不運(yùn)動(dòng),大量的胃液上涌如食道引起的食管黏膜損傷或病變,燒心、胸悶、反流、咽喉堵塞等癥狀就會(huì)出出現(xiàn),再發(fā)展可能還會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的胸痛,如果再吃大量水果反而會(huì)加重自己的病情。”金主任說(shuō)。

  吃水果宜飯前不宜飯后

  在很多人看來(lái),水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,多吃應(yīng)該有益無(wú)害,臨床上這樣的患者很多見。金主任介紹,蘋果中含有鉀鹽,如果多吃對(duì)心臟不利,對(duì)于有冠心病、心肌梗塞的患者不可多吃;香蕉性寒,對(duì)患有高血壓、慢性腎炎、水腫的病人不宜多吃;橘子不適合腸胃虛弱、腎肺功能不全的患者;柿子是不適合便秘、腸道功能不好的人群。

  此外,很多人喜歡飯后吃水果,尤其是外出就餐時(shí),往往是最后上果盤。對(duì)此,金主任說(shuō),吃水果要分時(shí)間。飯后立即吃水果對(duì)脾胃存在傷害。飯后吃水果,不利于其吸收,容易引起腹脹、腹瀉或者便秘。“建議吃水果的時(shí)間,放在飯前1小時(shí)左右。”金主任說(shuō)。

  水果不能代替蔬菜

  在臨床上,有些患者認(rèn)為,平時(shí)吃水果能達(dá)到補(bǔ)充維生素的目的,這樣就能代替蔬菜的作用。其實(shí),水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對(duì)不足以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素。此外,很多家長(zhǎng)認(rèn)為,小朋友不愛吃蔬菜,就讓其多吃些水果,以彌補(bǔ)不吃蔬菜帶來(lái)的危害。這也是大錯(cuò)特錯(cuò)的。蔬菜能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類這些物質(zhì)的吸收,很多功能是水果不能替代的。

  專家建議:冬天這樣吃水果!

  冬季水果“溫”著吃

  金主任介紹,短暫的加熱對(duì)于水果的營(yíng)養(yǎng)成分損傷不大,水浴加熱對(duì)水果品質(zhì)影響最小,微波次之,蒸汽最大;通??梢运〖訜?~2分鐘可提高水果表層溫度、使果實(shí)溫潤(rùn)適口,也不會(huì)造成大的營(yíng)養(yǎng)損失。

  冬季降火多吃這些水果

  冬季干燥,還有不少人吃水果降火。對(duì)此,金主任建議:

  1、以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主。應(yīng)多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤(rùn)甘酸的水果,加速胃腸蠕動(dòng)的作用,滋陰潤(rùn)燥;

  2、少吃鹽。高鹽飲食將降低黏膜抵抗疾病的能力,使各種病菌乘虛而入,誘發(fā)咽炎;

  3、吃火鍋辛辣餐食時(shí)佐以滋潤(rùn)不上火的輔料,如蘿卜、豆腐、白菜等,以達(dá)到滋潤(rùn)防上火的目的。

 

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