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山藥和山藥豆有什么區(qū)別?

2015-06-01 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:山藥豆和山藥一樣,都是健脾補(bǔ)肺、滋補(bǔ)溫和的秋冬養(yǎng)生佳品。首先,山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能促進(jìn)消化吸收。其次,山藥豆中的黏液蛋白,可降低血液膽固醇,預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化。最后,山藥豆中的皂甙、黏液質(zhì)有益肺止咳的功效。

  眾所周知,山藥是秋冬養(yǎng)生的好食物,但市面上還有一種叫山藥豆的食物,這兩者究竟有何區(qū)別?其實(shí),山藥是山藥植株的地下莖,山藥豆則是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽,又稱零余子、山藥籽。

  山藥豆和山藥一樣,都是健脾補(bǔ)肺、滋補(bǔ)溫和的秋冬養(yǎng)生佳品。首先,山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),能促進(jìn)消化吸收。其次,山藥豆中的黏液蛋白,可降低血液膽固醇,預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化。最后,山藥豆中的皂甙、黏液質(zhì)有益肺止咳的功效。

  山藥豆口感滑潤(rùn)綿軟,吃起來有種淡淡的清香。洗干凈煮熟可以直接當(dāng)零食吃,也可以用來煮粥或者燉肉。

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