首先我們來認識一下陳皮。陳皮熬水喝可止咳。陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子。將剝好的果皮放于當陽處，使其自然失水萎蔫。將風干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化。果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干；等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。

　　陳皮蜜汁炸雞翅

　　將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用；鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。

　　陳皮蠔油火腿醬

　　將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。

　　知道了橘子皮變身中藥陳皮，果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干；等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。