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細(xì)嚼慢咽也能瘦?聽聽專家怎么說

2014-01-22 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:據(jù)美國《醫(yī)學(xué)日?qǐng)?bào)》11月24日?qǐng)?bào)道,美國愛荷華州立大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):更徹底地咀嚼食物有助于減肥。咀嚼次數(shù)增多能降低人們從飲食中攝取到的總熱量,該研究成果有助于解釋吃飯慢的人其體重更為健康的原因。

  據(jù)美國《醫(yī)學(xué)日?qǐng)?bào)》11月24日?qǐng)?bào)道,美國愛荷華州立大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):更徹底地咀嚼食物有助于減肥。咀嚼次數(shù)增多能降低人們從飲食中攝取到的總熱量,該研究成果有助于解釋吃飯慢的人其體重更為健康的原因。

  發(fā)表在《美國營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)期刊》的這項(xiàng)研究,試圖量化分析咀嚼速度對(duì)食物攝入量的影響。為此,研究人員召集了16名體重正常的志愿者,16名體重超重的志愿者和15名患有肥胖癥的志愿者。

  在三個(gè)不同的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)合中,這47名受試者被給予了60個(gè)披薩卷,要求他們食用,直到吃飽。在第一次實(shí)驗(yàn)中,這些參與者被要求按照他們?cè)趯?shí)驗(yàn)預(yù)備階段的“基準(zhǔn)”咀嚼次數(shù)來咀嚼披薩卷;在第二次實(shí)驗(yàn)中,這些參與者被要求增加50%的咀嚼次數(shù);在第三次實(shí)驗(yàn)中,參與者的咀嚼次數(shù)是“基準(zhǔn)”咀嚼次數(shù)的兩倍。

  實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:增加咀嚼次數(shù)確實(shí)能與降低熱量攝入對(duì)應(yīng)起來。當(dāng)咀嚼次數(shù)增加50%時(shí),這些參與者所吃的食物量減少了約10%,或是熱量減少了70千卡;當(dāng)咀嚼次數(shù)增倍時(shí),這些參與者所吃的食物量減少了15%,熱量減少了112千卡。

  因此,研究者認(rèn)為:在吞咽食物之前增加咀嚼次數(shù)能夠減少對(duì)食物的攝入量和增加飽腹感。吃飯速度慢的人,會(huì)給自己的身體更多的時(shí)間來意識(shí)到自己已經(jīng)吃飽了。

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