骨折后除了接受常規(guī)治療和康復(fù)鍛煉，是否還可通過食療促進(jìn)康復(fù)？

趙云峰大夫表示，在骨折不同時(shí)期通過辨證施膳，可明顯促進(jìn)愈合和康復(fù)。其中，骨折中后期的膳食方也非常適合非骨折病人對(duì)證進(jìn)行養(yǎng)生保健。

骨折可分為三期：骨折早期（傷后2周內(nèi)）、骨折中期（傷后2周-4周）、骨折后期（傷后4周以上）。骨折早期常見為血瘀氣滯證，血瘀氣滯夾氣血兩虛證、血瘀氣滯夾邪毒蘊(yùn)結(jié)證；骨折中期多為營(yíng)血不調(diào)證；骨折后期則為氣血不足，肝腎虧虛證。

骨折早期

1、血瘀氣滯證

多見于閉合骨折。損傷早期，由于經(jīng)脈受傷，氣血受損，血瘀氣滯，局部腫脹、疼痛、活動(dòng)受限。舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈弦緊。

此時(shí)膳食原則應(yīng)為行氣活血，消腫止痛。常用的活血祛瘀食材包括三七、黑木耳、丹參等。

膳食方一：三七陳皮瘦肉湯

組成：三七10克、陳皮5克、瘦肉150克

功效：活血化瘀，行氣止痛

膳食方二：黑木耳小麥粥

組成：黑木耳10克、小麥50克、瘦肉150克、梗米50克

功效：活血化瘀，行氣止痛

2、血瘀氣滯夾氣血兩虛證

常見于開放性骨折。傷肢腫脹，疼痛，傷口出血較多，兼見面色蒼白無華，神疲眩暈、納差，盜汗，舌淡苔白，脈細(xì)數(shù)無力。

此時(shí)膳食原則應(yīng)為活血化瘀、補(bǔ)氣養(yǎng)血。常用補(bǔ)氣食材有太子參、云苓、白術(shù)，丹參則有助活血養(yǎng)血。

膳食方：二參湯

組成：太子參15克、丹參20克、陳皮5克、瘦肉250克

功效：活血化瘀、補(bǔ)氣養(yǎng)血

另外也可進(jìn)食豬肝瘦肉湯、魚湯、西紅柿瘦肉湯，以及葡萄、蘋果等含維生C豐富的水果。

3、血瘀氣滯夾邪毒蘊(yùn)結(jié)證

常見于開放性骨折合并傷口感染，傷口有分泌物滲出，色黃，質(zhì)稠，味臭。

膳食原則應(yīng)為活血祛瘀，解毒祛濕。常用解毒祛濕食材包括土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英。

膳食方：土茯苓解毒湯

組成：鮮土茯苓150克、粉葛150克、赤小豆50克、排骨500

功效：活血祛瘀，清熱解毒

骨折中期

骨折中期多屬營(yíng)血不調(diào)證。損傷中期，骨折斷端初步穩(wěn)定，原始骨痂已開始逐步形成，筋骨雖續(xù)而未堅(jiān)，仍有瘀血未盡，活動(dòng)仍受限。舌質(zhì)暗紅，苔薄白，脈弦緩。

膳食原則是和營(yíng)止痛、接骨續(xù)筋，健脾益氣養(yǎng)血。常用食材包括豬腰，豬蹄、豬尾巴、豬腳筋、雞腳、枸杞、圓肉、山藥、蓮子、粟子、核桃、魚膘、赤小豆、續(xù)斷、丹參等。

膳食方一：續(xù)斷和營(yíng)湯

組成：續(xù)斷30克、丹參30克、無花果3個(gè)、瘦肉250克

功效：和營(yíng)止痛、接骨續(xù)筋，健脾化濕

膳食二：豬蹄薏米湯

組成：薏米50克、赤小豆50克、陳皮5克、豬蹄2只

功效：舒筋活絡(luò)化濕

膳食方三：益氣生肌湯

組成：太子參10克、云苓15克、甘草5克、丹參20克、牛膝20克、豬肚一個(gè)（或加排骨250克）

功效：健脾益氣生肌，養(yǎng)血活血、和營(yíng)止痛

骨折后期

骨折后期多為氣血不足，肝腎虧虛證。損傷后期，骨折基本愈合，功能初步恢復(fù)，但筋骨尚未堅(jiān)實(shí)強(qiáng)壯。偏氣血不足證：伴有面色少華，頭暈心悸，少氣懶言。偏肝腎虧虛證：腰膝酸軟，失眠多夢(mèng)。

膳食原則應(yīng)以補(bǔ)益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋壯骨為主。食材包括以下幾類：

補(bǔ)肝腎

黑豆、黑米、何首烏、熟地黃、芡實(shí)、枸杞子、骨碎補(bǔ)、巴戟、黃精、杜仲等。

補(bǔ)氣

高麗參、紅參、黨參、太子參、西洋參、云苓、白術(shù)、北芪、甘草等。

補(bǔ)血

紅豆、紅米、丹參、雞血滕、當(dāng)歸、圓肉、櫻桃、葡萄、西紅柿等。

膳食方一：千金拔牛大力黃精雞湯

組成：千金拔20克、牛大力30克、黃精30克、圓肉30克、雞一只（術(shù)后用排骨或瘦肉250克）

功效：補(bǔ)益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋壯骨

膳食方二：瑪卡補(bǔ)腎湯

組成：瑪卡30克、黃精30克、人參20克、圓肉30克、雞一只（術(shù)后用排骨或瘦肉250克）

功效：補(bǔ)益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋壯骨

膳食方三：黑豆豬尾湯

組成：黑豆（炒）100克、圓肉50克、陳皮5克、豬尾一條

功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨

膳食方四：黑米杞子核桃圓肉粥（飯）

組成：黑米50克、杞子15克、核桃30克、圓肉30克

功效：補(bǔ)益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血

特別提醒

1、活血化瘀膳食方孕婦、月經(jīng)量過多者禁用。有凝血性功能障礙、正在用抗凝藥物的患者慎用。

2、胃納差者進(jìn)食前運(yùn)動(dòng)30分鐘。添加健脾開胃之品，如陳皮、春砂仁等。

3、情志憂郁者加疏肝理氣之品：佛手、玫瑰花。

4、開放性骨折或骨折術(shù)后中后期飲食要平補(bǔ)，不宜溫補(bǔ)，肉類可選平性之品，如瘦肉、排骨等，少用雞肉、牛肉、羊肉等，也不宜用黨參、北芪、紅棗等溫補(bǔ)的食材煲湯。

5、如對(duì)自身體質(zhì)無法辨識(shí)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥膳調(diào)理。