從孩子呱呱墜地那刻開始，爸媽就開始承擔起教養(yǎng)寶寶的甜蜜負荷，爸媽不僅希望自己的寶寶能夠快樂成長，也非常重視智力發(fā)展。那么，通過正確飲食，可以不費吹灰之力打造出優(yōu)質(zhì)、聰明的小天才。

　　先了解寶寶健康狀況

　　究竟應(yīng)當何時開始幫寶寶補充營養(yǎng)才能滿足其腦力所需呢?有些爸媽會覺得自己的寶寶智力不如別的小朋友而執(zhí)意給寶寶補充營養(yǎng)品，其實幼兒智力不如他人，也許是身體健康狀況不好所致，所以父母不應(yīng)盲目給寶寶添加營養(yǎng)品。即使要補充開發(fā)幼兒腦力的營養(yǎng)素，也應(yīng)在幼兒身心健康處于良好的狀態(tài)下進行。

　　2大原則不能忘

　　人類腦部的快速發(fā)育主要在嬰幼兒時期。胎兒出生時的腦重量約為成人的25%，在兩三歲時，也就是俗稱的黃金發(fā)展期，腦力開發(fā)已達到成人的60%;而到6歲時，大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育程度已達成人的90%。由此可見，學齡前是寶寶智力快速發(fā)育的階段，爸爸媽媽千萬不要錯過良機。

　　說到飲食增進腦力，多數(shù)人會想到DHA。DHA的確有助幼兒腦力發(fā)育，不過卻不是惟一有益的營養(yǎng)成分。一般提到吃出聰明好腦力，絕不能遺漏以下3種營養(yǎng)成分：

　　DHA是構(gòu)成細胞及細胞膜的主要成分之一，但人類無法自行合成，必須從飲食中獲得。DHA的功用相當多元，除了有助于提升視力外，還能提高記憶能力、增進大腦細胞的發(fā)育。

　　如何選擇富含DHA的食材呢?海鮮類中含有豐富的DHA，特別是深海魚類，包括刀魚、魷魚及沙丁魚。父母可在制作幼兒輔食時，多選用魚類，建議每周可吃2～3次。不過要挑選多種魚類，避免幼兒養(yǎng)成挑嘴的習慣。

　　除了魚類之外，出生后嬰兒需由飲食中攝取DHA，母乳是嬰兒最自然、最充分的DHA來源，尤其是初乳DHA的含量會更高。但沒有喂母乳的媽媽也不用緊張，現(xiàn)今配方奶也多仿效母乳成分制成，從牛奶中照樣可以獲得DHA。

　　維生素B群

　　維生素B群是由8種水溶性纖維素組成，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙堿酸、葉酸等，可幫助體內(nèi)酵素活化，加強代謝。若缺少維生素B群，會導(dǎo)致注意力下降、無精打采。尤其是維生素B1，可輔助人體將食物中的糖類轉(zhuǎn)成細胞所需熱量，讓神經(jīng)系統(tǒng)及大腦運作靈活順暢，有效提升寶寶注意力。

　　大多數(shù)人會認為維生素攝取不容易，其實許多食物都含有維生素，只要幼兒均衡飲食且攝取量足夠，就不需要額外補充。一般牛奶中即含有豐富的維生素B，另外胚芽、麥片以及雞蛋也是攝取維生素B1的重要來源。同時酵母粉也含有豐富的維生素B群，可適量添加在奶制品中。

　　研究發(fā)現(xiàn)，缺乏牛磺酸會造成膽汁分泌不足影響新陳代謝以及視網(wǎng)膜及腦神經(jīng)系統(tǒng)功能異常等問題，因此牛磺酸是對嬰幼兒腦力與視力發(fā)育有舉足輕重角色的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　人體中的牛磺酸來源有兩種，一是自身合成(可由半膀胱酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)換而成)，另一種是從飲食中攝取。由于嬰幼兒的合成能力有限，因此需要特別注意嬰幼兒的飲食內(nèi)容。不過，母乳里含有豐富的?；撬?，模擬母乳營養(yǎng)成分的嬰兒配方奶粉也含有牛磺酸，因此媽媽不必過于擔心。

　　已開始添加輔食的嬰兒及成長中的幼兒，可選擇一些添加營養(yǎng)素的乳制品。除了奶制品外，建議父母可多挑選些牛磺酸含量高的食物，如肉類及魚貝類等給寶寶吃，使孩子能得到足夠的?；撬幔瑵M足大腦發(fā)育需要。

　　想要寶寶吃出好智力，不僅要有好的食物，更要有好的飲食習慣，以下4種飲食習慣父母千萬不要忽略。

　　1.細嚼慢咽

　　咀嚼動作可以促使口腔分泌唾液，其中的淀粉酶是幫助消化的糖類。充分咀嚼有益于營養(yǎng)素的吸收，同時也幫助鍛煉幼兒口腔肌肉群。

　　2.均衡飲食

　　爸媽必須要先了解飲食均衡對健康的重要性，因為維持健康的營養(yǎng)素多達40多種，且大多數(shù)無法由人體自行制造，必須通過外界獲得，所以寶寶的飲食一定要豐富、多變化，才能讓寶寶獲得足夠的營養(yǎng)以維持身體的健康和智力的發(fā)育。當寶寶6個月左右開始接觸輔食的時候，爸媽就應(yīng)該注意烹調(diào)材料和烹調(diào)方法。

　　3.規(guī)律飲食

　　當寶寶年紀稍大時，活動量會慢慢增加，因此可能會不再專心吃飯，這時就會造成營養(yǎng)攝取不足的情況。建議父母在幼兒進食的時候要保持進餐環(huán)境的安靜，不要開著電視，不要把寶寶喜歡的玩具放在一邊，分散寶寶的注意力。

　　4.早餐一定要吃

　　當寶寶學習能力不足、注意力下降的時候，爸媽就要檢查一下寶寶的飲食是否規(guī)律，早飯是否按時吃，吃的量是否下降。現(xiàn)在很多家庭都沒有吃早飯的習慣，其實早餐對于寶寶的學習能力有至關(guān)重要的作用。早餐不吃容易造成寶寶身體糖分不足，新陳代謝運作不暢通，使人感到昏沉，這樣很容易造成注意力不集中，無法進行有效的學習。