生姜汁
將鍋大火燒熱后，用新鮮的姜片在鍋底涂抹一遍，使姜汁布滿整個(gè)鍋底。
然后再倒油，油熱后再將魚(yú)下鍋，待魚(yú)肉一面完全煎透后，再翻面煎至表面金黃，便可出鍋啦。
這個(gè)方法是屢試不爽的絕招！就算是煎魚(yú)新手也不會(huì)出錯(cuò)，因?yàn)樯阱伒仔纬闪艘粚颖∧?，能使魚(yú)肉受熱更加均勻，因而不易粘鍋導(dǎo)致破皮。
雞蛋液
煎魚(yú)前，先將魚(yú)身的水分瀝干（或用紗布吸干），取一只雞蛋打散成蛋液，然后在魚(yú)身上均勻地裹上一層雞蛋液，再等熱鍋熱油后下鍋煎。
這樣煎出的魚(yú)肉更加鮮嫩，蛋液能夠鎖住魚(yú)的水分，不易煎糊也讓肉質(zhì)更加緊實(shí)。
淀粉法
通常做肉食類料理時(shí)，咱們習(xí)慣給肉裹上一層玉米淀粉，這樣煎出的肉更嫩口感更香。其實(shí)這個(gè)方法，也適合用來(lái)煎魚(yú)。
將玉米淀粉加水按1:3比例混合，攪拌均勻。然后將洗凈的魚(yú)身蘸取淀粉水，讓魚(yú)肉表面裹上一層薄薄的淀粉液，等油燒熱微微冒氣時(shí)，再下鍋煎炸。
這樣煎出的魚(yú)皮酥脆、魚(yú)肉鮮嫩，好吃極了！
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健客價(jià)： ￥88請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥128魚(yú)油里含有豐富的長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸omega-3，可以有效預(yù)防和減輕一系列的病癥，比如心血管疾病，促進(jìn)大腦發(fā)育等等。
健客價(jià)： ￥156廣譜抗皰疹病毒藥。用于治療單純皰疹性角膜炎。
健客價(jià)： ￥16適用于外科固定敷料和輕質(zhì)導(dǎo)管，更適合于大面積手術(shù)后護(hù)創(chuàng)的固定，如紗布固定、外科手術(shù)后包扎固定。
健客價(jià)： ￥30本品為醫(yī)用敷料，適用于外科手術(shù)絆創(chuàng)。
健客價(jià)： ￥27適用于外科固定敷料和輕質(zhì)導(dǎo)管，更適合于大面積手術(shù)后護(hù)創(chuàng)的固定，如紗布固定、外科手術(shù)后包扎固定。
健客價(jià)： ￥33.5清熱，解毒，利濕。用于風(fēng)熱疫毒，暴風(fēng)客熱，天行赤眼暴翳(急性卡他性結(jié)膜炎行性角結(jié)膜炎) 。
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