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紫蘇炒菜,清熱解毒。很多人都不知道的好辦法!

摘要:紫蘇在我們日常飲食中是非常常見的,常用紫蘇烹制各種菜肴,例如紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。所以,今天就給大家介紹兩種關于紫蘇健康的素食食譜。

  【1】

  紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史,主要用于藥用、油用、香料、食用等方面,其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。

  相傳,有次華佗帶著徒弟在一條河邊采藥。忽聽河灣里嘩嘩啦啦水響,掀起一層層波浪。一看,原來是一只水獺逮住了一條大魚。水獺把大魚叼到岸邊。嚼吃了好一陣,把大魚連鱗帶骨通通吞進肚里,肚皮撐得象鼓一樣。

  水獺撐得難受極了,一會兒在水邊躺,一會兒往岸上竄,一會兒躺著不動,一會兒翻滾折騰。后來,只見水獺爬到岸邊一塊紫草地邊,吃了些紫草葉,又爬了幾圈,跳跳蹦蹦地回到了河邊,一會兒便舒坦自如地游走了。

  為什么水獺吃了紫草就逐漸舒服了呢?華佗對徒弟說:“因為魚屬涼性,紫草屬溫性。所以便能夠用紫草來解除肚子的難受。”徒弟聽了老師的述說,心里頓時開了竅。

  此后,華佗把紫草的莖葉制成丸、散。給人治病中,又發(fā)現(xiàn)這種藥還具有表散功能,可以益脾、宣肺、利氣、化、止咳的作用。而且因為這種藥草是紫色的,吃到腹中很舒服。所以,華佗給他取名叫“紫舒”??刹恢醯模髞砣藗冇职阉凶?ldquo;紫蘇”了。

  【2】

  紫蘇是常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物。

  紫蘇在我們日常飲食中是非常常見的,常用紫蘇烹制各種菜肴,例如紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。所以,今天就給大家介紹兩種關于紫蘇健康的素食食譜。

 ?。?)紫蘇炒黃瓜

  功效:

  黃瓜:利水、清熱、解毒

  紫蘇:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)

  做法:

  1、黃瓜切塊,紫蘇取嫩葉切碎,紅椒切條,蒜切成小粒;

  2、熱鍋下食用油,爆香蒜粒;

  3、將黃瓜和紫蘇均勻翻炒,加少量清水,半燜半炒一分鐘;

  4、放入紅椒以及適量鹽或雞精,翻炒均勻即可。

  (2)紫蘇韭菜餅

  功效:

  韭菜:溫中、補腎、解毒

  紫蘇:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)

  芹菜:除煩、平肝、清熱

  做法:

  1、將所有食材洗干凈剁成泥,放鹽和雞精,加入蛋液和面粉,和成糊糊。

  2、放入鍋內蒸10分鐘左右即可。

 

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