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白內障飲食須知

摘要:根據(jù)美國波士頓塔夫茲大學營養(yǎng)與白內障研究中心的科學家的研究成果顯示:維生素C可減少光線和氧對晶狀體的損害,能防治白內障的形成。飲食中可多攝入西紅柿、大白菜和其他新鮮水果。

  白內障是一種較為常見的眼病,多發(fā)于60歲以上的老年人,其本身沒有太大的危害性,但會導致生活質量下降。那應該從哪些方面改善白內障呢?

  攝入足夠的維生素

  維生素C:根據(jù)美國波士頓塔夫茲大學營養(yǎng)與白內障研究中心的科學家的研究成果顯示:維生素C可減少光線和氧對晶狀體的損害,能防治白內障的形成。飲食中可多攝入西紅柿、大白菜和其他新鮮水果。

  維生素E:維生素E降低時會增加氧化反應,易使晶狀體的蛋白凝聚變成渾濁。飲食中可多攝入卷心菜、肝、花菜和乳制品等。

  β-胡蘿卜素:研究顯示,膳食中攝入β-胡蘿卜素充足的人群患白內障的風險降低40%。飲食中可多攝入油菜、菠菜等深綠色蔬菜。

  補充礦物質硒和鋅

  研究顯示:缺硒能誘發(fā)晶狀體渾濁而致白內障。建議飲食中多攝入動物的肝、腎、心和瘦肉等。血清鋅水平越低,白內障的發(fā)生幾率越高,飲食中可多攝入牡蠣、動物肝、腎等食物。

  多喝茶

  現(xiàn)代醫(yī)學認為,茶葉中含有大量的鞣酸,可阻斷體內產(chǎn)生自由基,從而預防白內障,建議老年人應該養(yǎng)成每天喝茶的習慣。

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