香港食環(huán)署安全中心近日公布了對104個粽子樣本的抽檢結(jié)果。抽查結(jié)果顯示，從一款咸肉粽中，檢測出含有禁止在食物中使用的防腐劑“硼酸”。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，硼酸是工業(yè)原料，添加硼酸是為了讓粽子更勁道、放得時間更久。硼砂和硼酸價格低廉，防腐和增加彈性效果好，所以依然有不法商販鋌而走險，在粽子生產(chǎn)過程中加入硼酸或硼砂，最常見的是添加硼砂。此外，該業(yè)內(nèi)人士告訴記者，還有商販將硼砂或硼酸添加在腐竹、肉丸、拉面等中。

　　食品安全專家則表示，硼酸具有積存性，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，影響消化酶的功能，導致食欲減退、消化不良，抑制營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，嚴重的會刺激人的胃部，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　廣大市民在選購粽子時，很難從外觀上分辨粽子是否添加了硼砂，只能依靠檢測手段。而要防止消費者買到硼酸粽子最重要還是要依靠政府監(jiān)管和法律手段的嚴懲。