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吃飯時到底能不能喝水?這個問題爭議太久,今天終于有答案了!

2018-05-24 來源:華醫(yī)網(wǎng)   標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:人體的消化功能主要依靠胃液里的胃酸進行運作,胃酸作為人體最初始消化功能之一,能將我們吃入體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉做一次初級消化。

怎樣吃飯喝水可是個“技術活”!

吃飯時,有人喜歡邊吃邊喝水
 
好下飯
 
有人則說飯前猛灌幾口水
 
最潤嗓子
 
還有人選擇在飯后來杯水
 
解解膩
 
更有人圖省事兒
 
不喝水就把飯干咽下去……
 
吃飯喝水這事兒,聽起來再正常不過了,但怎樣吃飯喝水可是個“技術活”:到底能不能邊吃飯邊喝水?怎樣喝?水喝多了還是少了?涼了還是熱了?其實都深深地影響著我們的腸胃健康。
 
北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李景南就明確表示:吃飯時喝水,真的會影響你的腸胃功能!
 
我們常常聽人說,“吃飯的時候不能喝水,對胃不好。”
 
從科學上來講,吃飯時喝水,也確實會對人體的消化功能造成影響,那么,這種影響到底表現(xiàn)在哪些方面呢?北京協(xié)和醫(yī)院李景南主任是這樣解釋的:
 
1、直接影響初級消化功能
 
人體的消化功能主要依靠胃液里的胃酸進行運作,胃酸作為人體最初始消化功能之一,能將我們吃入體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉做一次初級消化。
 
而胃酸的濃度對于消化功能來說十分重要。如果在吃飯的過程中喝入大量的水,這些水會在無形當中就會將胃液稀釋,降低胃酸濃度。當胃酸的初步濃度降低以后,人體的初級消化功能也自然會受到波及。
 
2、影響胃部的蠕動
 
邊吃飯邊喝水,除了會將我們的胃液稀釋外,也會在胃部的蠕動方面上“搞破壞”。
 
胃的消化功能除了胃酸外,還需要依靠胃的蠕動。胃在蠕動的過程中,會將我們吃進去的食物變成食糜,從而加速腸道對食物的消化吸收。
 
而在吃飯的過程中,如果飲入大量的水,就會將我們的胃撐大,減弱它的蠕動功能,這對消化功能可沒什么好處。
 
3、影響咀嚼
 
邊吃飯邊喝水時,飯菜會更容易下咽,特別是有些人喜歡拿湯、水來泡飯,這樣的搭配會減少牙齒的咀嚼頻率,讓那些未經(jīng)過嚼碎的大塊食物直接進入腸胃,為我們的腸胃增加了不少消化負擔。
 
4、影響進食量
 
大量的喝水很容易導致水分停滯在胃部,造成飽腹感,影響我們的正常進食量。長期如此,就會造成身體獲取的熱量、營養(yǎng)都不足。
 
看來,邊吃飯邊喝水確實會對消化功能產(chǎn)生影響,但醫(yī)生也同時強調(diào),這并不是代表進食時完全不能喝水,而是需要在量上進行控制。
 
進食期間,我們依靠唾液的潤滑作用,幫助食物更好的咀嚼和吞咽。但如果食物特別干澀,我們想要咽也咽不下去,這時候適當?shù)妮o以水、湯或粥,反而有利于吞咽和消化。
 
那如何掌握喝水量呢?最恰當?shù)囊粋€比例就是以感覺飲食比較順暢,吞咽沒有特別干燥的情況為參考,這種狀態(tài)下的喝水量是有利的。一般我們建議吃飯時控制喝水量在一小杯(100~200mL)以內(nèi)比較合適。
 
一般而言,醫(yī)生絕不會建議大家飯后立刻喝水。
 
一方面,人體的胃在飯后處于飽腹狀態(tài),此時再喝入大量的水,等于硬生生將你的胃部“撐大”,日子長了,胃慢慢擴張,吃得也越來越多,長胖只是時間的事兒了。
 
另一方面,飯后頻繁和大量飲水也是容易引起燒心的因素,所以有胃灼熱毛病的人適宜飯后2~3小時后才飲水,而且是每間隔20~30分鐘飲上3~4小口。
 
喝水的最佳時間是飯前半小時。

1、可以緩解饑餓感
 
飯前半小時,我們的胃處于空腹狀態(tài),但是胃酸濃度較高,饑餓感比較強。
 
喝一杯水不僅可以稀釋胃酸,還可以緩解饑餓感,幫助我們控制食欲。所以說,想減肥,飯前半小時最好來杯水。
 
2、可以快速補水
 
飯前半小時喝水的補水效果最好。
 
這是因為空腹狀態(tài)下,水在我們的胃內(nèi)停留10分鐘就會進入小腸,隨后便會立即被小腸黏膜吸收進入血液里,完全被身體吸收利用了。
 
不少人吃飯的時候除了水,還會選擇用湯和飲料來搭配進食。為了健康,選哪種比較好呢?
 
1、喝湯比喝水好?
 
我們?nèi)粘2妥郎系臏镆话愣紩泻芏嗟鞍踪|(zhì)或是者脂肪一類的營養(yǎng)物質(zhì),相較于喝水來說,湯更能刺激胃酸的分泌,幫助消化。
 
因此,在吃飯時,喝湯還是更有益我們的腸胃消化的。
 
2、飲料要少喝
 
吃飯的時候最好還是不要喝飲料,特別是喝汽水類飲品。
 
市面上在售的飲料中,基本上都含有檸檬酸等食品添加劑,這些物質(zhì)會抑制胃酸的分泌,影響胃的正常消化功能。
 
總而言之,水是人體的生命之源,吃飯時少量飲水可以將食物軟化水解,對我們的腸胃消化有促進和幫助作用。但過量的攝入湯水,則會增加消化系統(tǒng)的負擔,這其中,老年人和腸胃功能弱的人,都屬于易發(fā)人群,需要格外注意哦。
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