最常見的五大飲食誤區(qū)

　　一、粗茶淡飯，過于清淡

　　隨著肥胖、三高人群的增多，很多中老年人因害怕“血管老化”，開始推崇“粗茶淡飯”，拒絕食用肉類，殊不知營養(yǎng)不足更易誘發(fā)或加重心血管疾病，甚至增加死亡風險。老年人胃口會變小，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率也會降低。此時過于追求粗茶淡飯，更易成為“低營養(yǎng)族群”，導致免疫力下降，加大心肌梗死、冠心病等心血管疾病的風險，也是造成疾病久治不愈的一個重要原因。而且動物食材中的維生素B12、n-3多不飽和脂肪酸，與造血功能、代謝與吸收、心血管系統(tǒng)疾病、2型糖尿病等息息相關。

　　1、營養(yǎng)充沛，更易長壽,機體各功能的運轉(zhuǎn)離不開營養(yǎng)的支撐，甚至“缺一不可”。有研究認為：“低營養(yǎng)族群”的死亡風險可高達“高營養(yǎng)族群”的2.5倍！因此，包括患有三高、心腦血管等疾病的中老年人，也應適當攝入一些優(yōu)質(zhì)肉類，如：雞肉、牛肉、深海魚等，但盡量少吃肥肉、油炸肉丸。

　　2、講究方法，趨利避害

　　①控制好量換著吃，少吃紅肉、肥肉，多吃白肉、瘦肉；

　?、谇宓胝{(diào)別煎炸，配點蔬菜更健康。富含膳食纖維的蔬菜、薯類等能減少腸道對膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平；

　?、奂t燒肉里加點紅曲米。紅曲米含有他汀，可輔助降低甘油三酯和體重，預防心腦血管疾病，緩解便秘。

　　二、過午不食、不吃晚飯,“過午不食”、“餓治百病”其實都是不科學的，現(xiàn)代人生活壓力有增無減，盲目的不吃晚飯只會損害身體。

　?、倥紶柌怀酝盹?，會誘發(fā)精神不振、思考能力下降等營養(yǎng)不良的癥狀，從而影響抵抗力，增加疾病風險；

　?、陂L時間不進食，胃酸會刺激甚至腐蝕胃黏膜，很可能發(fā)展為癌前病變——胃潰瘍；

　　③時間久了，會引起生理功能退化，易造成內(nèi)分泌失調(diào)、血糖不穩(wěn)定、肌肉流失、體形改變等一系列癥狀。

　　晚飯七分飽，飲食有選擇,晚飯吃得少，但“少吃”≠“不吃”，蔬菜、主食、蛋白質(zhì)都不能少。但晚上不能吃太多富含優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類，而要適當增加富含膳食纖維的粗糧、蔬菜等，以免引起消化不良甚至失眠。

　　三、喜歡的吃很多，不喜歡的都不吃,每個人的口味不同，但飲食不能只講究“美味”。

　?、偬羰?，也就意味著營養(yǎng)攝入不均衡，此時人體就無法構筑完整的免疫體系，各種疾病都可能趁虛而入，包括惡性腫瘤；

　　②同一食物攝入過多，人體無法吸收多余的營養(yǎng)成分，不僅可能“浪費”，還會加重機體負擔，誘發(fā)腹瀉等不良影響。

　　量少質(zhì)高，營養(yǎng)全面

　?、亠嬍程岢鄻踊?，什么都要適當吃一些，主食、副食、配菜、水果都不能少，做好葷素、粗細搭配，每周的食物種類應達到25種以上；

　　②對于“不健康”的食物，健康群體也應盡量少吃甚至不吃，如：炸薯片、烤饅頭、糖油餅、油條等；

　　③為避免一次性吃得過多，可以多用小碟子做容器，也有利于多樣化飲食。

　　四、吃飯加速度，狼吞虎咽快節(jié)奏的生活方式，很多人都“爭分奪秒”，吃飯常常“狼吞虎咽”，但不利健康。

　　①咀嚼過少，唾液分泌量也會減少，從而加重腸胃負擔，引起消化不良等慢性腸胃疾?。?/p>

　?、诔燥柕男盘杺鬟_到大腦需要一段時間，進食過快，很容易吃撐，誘發(fā)肥胖，增加神經(jīng)衰弱、腸胃疾病、脂肪肝甚至癌癥等慢性疾病風險。

　　細嚼慢咽，益處多多“細嚼慢咽”是自古提倡的生活方式，不僅可以減少進食量，增強飽腹感，還能在降低腸胃系統(tǒng)負擔的同時，提高食物營養(yǎng)的吸收率，清除腸道代謝物，也有助于保護牙床。正常情況下，吃飯至少要20分鐘，一口飯需咀嚼25次左右。老年人或是牙口不好的人更應適當增加咀嚼次數(shù)，適當減少堅硬物的攝入。

　　五、吃飯新搭檔，邊吃邊看,很多年輕群體在吃飯時都有了新的“搭檔”——手機，但危害不小。

　　①吃飯注意力分散，不僅容易增加魚刺、骨頭等卡住的風險，也會在不知不覺中攝食過多，增加肥胖風險；

　?、谟绊懳杆峒耙认俑鞣N酶的分泌，降低食物的消化吸收；

　　③有調(diào)查顯示：手機每平方厘米駐扎了大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等12萬個細菌，吃飯玩手機更容易引發(fā)呼吸道感染、腹瀉等疾病。