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春季最不能錯(cuò)過(guò)的五種豆!健腦、清腸、抗菌都靠它們了!

2017-02-24 來(lái)源:6點(diǎn)談健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蠶豆中含有大量蛋白質(zhì),氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富,還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

  春天各種豆類新鮮上市,這是它們最鮮嫩美味,營(yíng)養(yǎng)最佳的品嘗時(shí)期。我們今天就給大家推薦5種最適合春季吃的豆類。一起看看吧。

  蠶豆健腦

  蠶豆中含有大量蛋白質(zhì),氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富,還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

  如果家里有正在準(zhǔn)備考試或是腦力工作者的家人,不妨適當(dāng)進(jìn)食蠶豆。

  豌豆清腸

  新鮮豌豆中富含的粗纖維,具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。

  豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低,因此烹飪時(shí)要選高鈣的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不僅可口,也豐富了營(yíng)養(yǎng)。吃豌豆盡管好處很多,但多吃會(huì)引起腹脹,每次不宜超過(guò)50克。

  荷蘭豆抗菌

  荷蘭豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎功能,對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。

  此外,荷蘭豆還富含胡蘿卜素、維生素C,可使皮膚柔潤(rùn)光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。

  紅豆養(yǎng)心

  古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”,強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。

  紅豆烏雞湯,補(bǔ)氣補(bǔ)血的最佳湯品,尤其適合女人產(chǎn)后恢復(fù)身體,還有紅豆銀耳湯、紅豆木瓜羹、紅豆米酒等等都是養(yǎng)人的甜品。

  豇豆健脾胃

  豇豆有健脾胃,生津液的功效,適合食少脘脹、嘔逆噯氣的脾胃虛弱者和消化功能減退的老年人。

  把豇豆用熱水焯一下,時(shí)間不要太久,否則會(huì)降低蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。再加上些蒜泥、生姜和醋,最妙的方法是用芝麻醬調(diào)配,既可調(diào)味,又能殺菌,還有增進(jìn)食欲的作用。

  需要注意的是,容易腹瀉的人,應(yīng)該少吃一點(diǎn)。

  提示:烹飪豆類食品是要多燉煮一會(huì),煮熟做透,以防食物中毒!

  發(fā)給家里做飯的人,讓他做給你吃吧!祝大家身體健健康康一整年!

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