地中海飲食可預防老年人大腦萎縮

2017-01-10 來源：生物探索標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：由MichelleLuciano領導的研究團隊觀察了地中海飲食對總腦體積，灰質體積和皮質厚度的影響。作者解釋說，隨著年齡的增長，人類的大腦逐漸萎縮，越來越多的細胞死亡。這可能會導致學習和記憶等一系列認知障礙。

　　地中海飲食已經被越來越多的研究證明對人類健康的各個方面都能產生有益的影響。“傳統(tǒng)的”地中海飲食包括大量的水果和蔬菜，全谷物，橄欖油，適量的魚，乳制品和葡萄酒，以及有限的紅肉的攝入，研究表明這種飲食結構可以減少心臟病、某些癌癥和糖尿病的風險。此外，地中海飲食還有助于保持心理和身體健康，健康老齡化，并降低過早死亡的風險。近日，來自蘇格蘭愛丁堡大學的一項最新研究表明，地中海飲食對老年人的大腦健康的也有益處。這一研究發(fā)表于Neurology雜志上。

　　老年人飲食和腦容量之間的聯(lián)系

　　由MichelleLuciano領導的研究團隊觀察了地中海飲食對總腦體積，灰質體積和皮質厚度的影響。作者解釋說，隨著年齡的增長，人類的大腦逐漸萎縮，越來越多的細胞死亡。這可能會導致學習和記憶等一系列認知障礙。

　　這項為期三年的研究涉及967位年齡在73和76歲之間的老人，他們居住蘇格蘭，并且沒有患癡呆癥。967名參試者在70歲時被要求完成食物調查問卷。然后，這些參試者中的562人在73歲時進行磁共振成像腦掃描，以測量總腦體積，灰質體積和皮層厚度。其中，401人在76歲時進行了第二次腦掃描。通過食物頻率問卷可計算參試者的飲食習慣。并將大腦測量數(shù)據(jù)與3年期間參試者堅持地中海飲食的程度進行比較。

　　地中海飲食影響著0.5％的總腦容量變化

　　科學家發(fā)現(xiàn)堅持地中海飲食和腦體積之間存在關聯(lián)。沒有嚴格遵循地中海飲食的參與者可能在3年期間內發(fā)生腦萎縮。具體來說，不太堅持地中海飲食的參試者的總腦體積會減少0.5%甚至更多。而這減少的0.5％是自然老化過程腦容量正常減少數(shù)值的一半。在研究過程中，研究人員調整了可能影響腦體積變化的變量，包括年齡，教育和健康狀況，如糖尿病或高血壓。

　　此外，研究發(fā)現(xiàn)飲食和灰質體積或皮層厚度之間沒有關聯(lián)。與以前的研究相反，這項研究沒有發(fā)現(xiàn)魚和肉類消費量與腦容量變化之間的關系。這表明地中海飲食中的其他個別成分或該飲食中所有成分的結合可能與這種關聯(lián)有關。

　　附錄：地中海飲食結構

　　1.每天吃7到10份新鮮的水果和蔬菜，包括豆類。

　　2.食用全麥面包和谷類食品，多吃全麥谷物和面食。

　　3.把杏仁、腰果、核桃和開心果當作小吃（但是由于它們熱量很高，每天需將堅果限制在一把，并且避免使用糖漬、蜜烤、鹽焗的堅果）。

　　4.用更健康的油類比如橄欖油或菜籽油代替黃油和人造黃油。

　　5.用香草和香料代替鹽調味食品。

　　6.一個月只使用幾次紅肉。

　　7.每周至少吃兩次魚和家禽。

　　8.限制高脂肪乳制品，如全脂牛奶，奶酪和冰淇淋，轉而食用脫脂牛奶，無脂酸奶和低脂奶酪。

　　9.享受適量的紅酒，如在午餐或晚餐的時候來一杯。

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