食品安全尤其是肉和肉制品安全一直是市民關注焦點，今年東莞市食品藥品監(jiān)督管理局特地組織開展肉及肉制品專項整治“利劍行動”，在全市范圍打擊肉及肉制品違法行為，成效如何？

　　上周五，東莞市食藥監(jiān)局召開新聞發(fā)布會，通報專項行情況，截至目前，共檢查企業(yè)18150家，執(zhí)法抽檢479批次，立案處理行政處罰案件21宗，移交涉嫌犯罪案件3宗，線索1條，打掉窩點2個，其中在大嶺山一無名臘肉加工場查獲不明來源豬肉及臘肉約1.1噸，還成功查出搗毀了另外一個地下臘肉加工窩點，現場抓獲正在加工肉制品的嫌疑人3人，查獲肉及肉制品共計約7.34噸。

　　接下來，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加大力度開展“利劍行動”專項整治。

　　大嶺山查出兩個肉制品窩點

　　根據肉及肉制品專項整治“利劍行動”工作要求，今年市食藥監(jiān)部門將聯合多個部門在畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉制品加工、肉及肉制品流通、餐飲服務、進出口等環(huán)節(jié)開展為期一年的肉及肉制品專項整治“利劍行動”，在全市范圍打擊肉及肉制品違法行為。

　　“利劍行動”重點打擊以下幾種違法行為，一是使用未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格或者使用假冒檢驗檢疫證明、含有“瘦肉精”、病死、毒死或死因不明、腐敗變質、回收以及過期等不合格原料肉品加工食品；二是在肉及肉制品生產中使用食品添加劑以外的任何化學物質，以及其他可能危害人體健康的物質；三是經營摻有有毒、有害的非食品原料及超范圍、超限量使用食品添加劑的肉及肉制品。

　　截至目前，共出動人員37019人次，檢查企業(yè)18150家，執(zhí)法抽檢479批次，摸排案件線索90條，立案處理行政處罰案件21宗，移交涉嫌犯罪案件3宗，線索1條，打掉窩點2個。

　　其中2016年4月6日，市食藥監(jiān)局在大嶺山鎮(zhèn)一無名臘肉加工場查獲不明來源豬肉及臘肉約1.1噸。該批肉及肉制品經市動物疫病預防控制中心檢測，口蹄疫、豬瘟病毒為陽性，市食藥監(jiān)局以涉嫌生產、銷售不符合食品安全標準的食品案移送至市公安局依法查處。

　　2016年5月27日，根據掌握的線索，市食藥監(jiān)局會同大嶺山公安分局展開聯合行動，對大嶺山鎮(zhèn)某地下臘肉加工窩點進行查處，成功搗毀該窩點，現場抓獲正在加工肉制品的嫌疑人3人，查獲肉和肉制品共計約7.34噸。

　　設3000多名協(xié)管員深入監(jiān)管食品藥品

　　同時，為加強食品藥品安全監(jiān)管體系建設，全市積極推進食品藥品網格化監(jiān)管，使食品藥品監(jiān)管的觸角能夠真正深入到基層。目前，共劃分網格1568個，每個網格配備1名網格長（由社區(qū)兩委干部兼任）及至少1名協(xié)管員（網格員），已到位網格管理員3091名。

　　據了解，網格管理員的巡查事項和職責，一是商改推送的從事食品藥品生產經營企業(yè)的信息核查，及時告知企業(yè)須經許可，才能從事食品藥品生產經營活動，對違法生產經營的行為采取措施進行制止并報食品藥監(jiān)部門依法進行查處；二是及時發(fā)現及采取措施，制止網格內未經批準從事食品生產經營行為，并報食品藥品監(jiān)管部門依法進行查處；三是對經批準從事食品藥品經營單位的巡查，及時發(fā)現其許可信息與實際是否相符等。