很多糖友會有個疑惑，我得了糖尿病是不是就不能吃含淀粉的食物？答案是否定的。

首先我們來說說，什么是淀粉？

淀粉是植物經(jīng)光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。淀粉大量存在于植物的種子、塊莖及根里。含淀粉的食物包括玉米、稻谷、小麥、馬鈴薯、紅薯、木薯淀粉等，除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏淀粉等。

事實是——含淀粉類食物也可納入健康食譜，但食物的量是關鍵。

你可以吃全麥面包、谷物、面粉、米飯和含淀粉的蔬菜（如土豆、山藥、豌豆和玉米）。除了這些含淀粉食物，還應將其他各種含碳水化合物的食物，如水果、豆類、牛奶、酸奶和糖果納入整個飲食計劃內，因為它們都能提供能量。多說一句，淀粉類也是碳水化合物，它們只是和水果、牛奶里頭的碳水化合物類型不同而已。

總而言之，糖友是可以吃含淀粉的食物，只需結合自身情況，計算出合適的攝入量就OK啦！