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吃出來的餐后高血糖,也能吃下去

摘要:餐后高血糖多是吃出來的,特別是在我國,10個(gè)餐后高血糖9個(gè)是飲食造成的。

   吃出來的餐后高血糖

 
  餐后高血糖多是吃出來的,特別是在我國,10個(gè)餐后高血糖9個(gè)是飲食造成的。主要原因有:
 
  1、主食(碳水化合物)偏多;
 
  2、營養(yǎng)單調(diào),缺乏膳食纖維(蔬菜);
 
  3、喜歡飯后喝湯、喝粥或者是吃水果;
 
  4、狼吞虎咽、吃飯過快。
 
  餐后血糖關(guān)鍵在主食
 
  常吃的食物中含醣的、能直接影響血糖主要有三類:主食類、奶類、水果類。主食含糖最多、吃的也最多。控制住主食,餐后血糖也就能控制住。
 
  主食,每含15克碳水化合物的食物則稱為「1份糖類食物」,建議女性每餐糖類食物3~4份、男性每餐4~5份。
 
  1份糖類食物

 ?。?)主食類:15克碳水化合物=
 
  50克米飯
 
  125克稀飯(稠)
 
  60克熟面條
 
  20克蘇打餅干
 
  20麥片
 
  25克吐司
 
  30克饅頭
 
  30克餃子皮(約3張)
 
  (2)水果類(可食量):
 
  15克碳水化合物=
 
  100克葡萄
 
  55克香焦
 
  180克西瓜
 
  110克蘋果
 
  130克柳橙

 ?。?)奶類:
 
  15克碳水化合物=
 
  240毫升低脂鮮奶
 
  25克脫(低)脂奶粉

  (4)其他:
 
  15克碳水化合物=
 
  15克方糖、砂糖
 
  20克蜂蜜、果糖
 
  這樣吃主食升糖慢

  1、粗糧占半
 
  胃腸功能正常的糖友建議每天粗糧占主食的一半,除了大米、白面,雜豆、小米、土豆、玉米、紅薯等都算粗糧,胃腸功能不好的可以適量少吃些。
 
  2、加點(diǎn)豆子
 
  在做米飯的時(shí)候,最好是加一下豆子,一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì),另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用,保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
 
  3、干稀交替
 
  喜歡喝粥、喝湯的糖友,可以采用干飯和米粥交替的方式減緩血糖升高速度,吃一口干飯,再喝一口粥,比一口氣喝完粥再吃飯要好。
 
  4、米飯煮硬點(diǎn)
 
  煮米飯的時(shí)候,建議少點(diǎn)水,口感稍硬些。因?yàn)椋竺罪垥r(shí)水分越多越軟,食用后越容易升高餐后血糖。

  5、不吃炒飯
 
  盡量不要吃炒飯,或用含有油脂的菜來拌飯,因?yàn)槊罪埉?dāng)中加入油脂,會增加額外的能量,升高餐后血糖,也不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
 
  6、細(xì)嚼慢咽
 
  吃飯速度太快增加胰島負(fù)荷,吃的太慢除了影響生活質(zhì)量,也容易吃過量,糖友一般每頓飯20-30分鐘比較合適,一口飯盡量咀嚼10次以上。

  7、吃無糖食品減主食
 
  各種無糖點(diǎn)心、蛋糕只是不額外添加糖,其實(shí)也是糧食做的,需減少相應(yīng)的主食量,口感越好的脂肪含量越高,熱量越高,盡量少吃或不吃。
 
  主食過少也不行
 
  由于主食攝入不足,人體總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要,使體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪過量分解,導(dǎo)致身體消瘦、營養(yǎng)不良,甚至出現(xiàn)饑餓性酮癥。
 
  另一種可能是出現(xiàn)低血糖。一般來說,每日主食攝入量至少不低于150克。
 
  多吃蔬菜
 
  蔬菜類食物不僅含糖極低,因含豐富的膳食纖維,具有延緩糖類吸收、穩(wěn)定血糖功能,在烹調(diào)用油不過量的前提下,可多食用,建議每日攝取500克以上蔬菜。
 
  高膳食纖維食物
 
  中國營養(yǎng)學(xué)會建議每天攝入25—35克膳食纖維,;這些膳食纖維也大多存在于粗糧和蔬菜中。
 
  食物來源:木耳、海帶、紫菜、柑橘、燕麥、燕麥麩、大麥、蘋果、柳丁、西蘭花、胡蘿卜、菇類、瓜類、莢豆類蔬菜等。
 
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