糖尿病食譜｜西紅柿滑肉湯

2017-09-13 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖尿病人理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分，有助于控制血糖。

　　西紅柿滑肉湯

　　材料：

　　瘦肉50克，西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，植物油、鹽、姜片各適量。

　　做法：

　　1、西紅柿洗凈，切小塊；瘦肉洗凈，切片，加入適量鹽和面粉，攪拌均勻后，再加入雞蛋液攪拌。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片炒香，倒西紅柿翻炒，出汁后加適量清水，煮沸后，將瘦肉一片一片放入鍋內(nèi)，浮起時(shí)用勺子攪拌一下，熟后用鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

　　西紅柿滑肉湯味道鮮美，不油膩，適合糖友食用。

　　西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖尿病人理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分，有助于控制血糖。

　　雞蛋每百克熱量143千卡，每天宜食1-2個(gè)，性價(jià)比高，是糖友優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。

　　瘦肉每百克熱量198千卡，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥之功效，但因其飽和脂肪酸含量高，多吃不利于糖尿病病情控制。

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1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。

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