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食物吃進去,血糖"飛不飛",先看這兩值

2017-09-04 來源:糖尿病天地  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們平時更要關(guān)注飲食能量的攝入總量,以及各種營養(yǎng)素的比例含量,而不是僅僅糾結(jié)到底有沒有白砂糖,但是吃飯也不需要這么麻煩,每頓不需要專門計算各種營養(yǎng)素,想要知道食物吃進去,血糖會不會飛,可以利用下面這兩個數(shù)值。
  經(jīng)常有人問,糖尿病患者該吃什么或者說能吃什么,其實糖尿病患者除了那些能快速升高血糖的葡萄糖、白砂糖等簡單糖類沒有特別的飲食禁忌,即使是這類簡單糖也并非絕對不可以食用,比如低血糖時需要快速升糖,或者說超大量的運動(半程馬拉松)等,這時都是需要一些快速升糖的食物。因此我們平時更要關(guān)注飲食能量的攝入總量,以及各種營養(yǎng)素的比例含量,而不是僅僅糾結(jié)到底有沒有白砂糖,但是吃飯也不需要這么麻煩,每頓不需要專門計算各種營養(yǎng)素,想要知道食物吃進去,血糖會不會飛,可以利用下面這兩個數(shù)值。
 
  利用食物血糖生成指數(shù)(GI)
 
  食物“GI”值用來反映其引起人體血糖升高多少的能力。簡單來說,進食高GI的食物血糖升得也快,進食低GI的食物,血糖值波動較小。
 
  食物血糖生成指數(shù)(GI)高低的界定:
 
  低GI食物:GI值在55%以下,提示食物對血糖的影響不大。
 
  中等GI食物:GI值在55%~75%,提示食物對血糖的影響一般。
 
  高GI食物:GI值在75%以上,提示食物對血糖的影響明顯。
 
  利用食物血糖負(fù)荷(GL)
 
  實際運用中,高GI食物未必會引起血糖大幅度升高,因為它們的碳水化合物含量較低,單位體積的能量密度低,因此食物最終對血糖的影響還應(yīng)該看血糖負(fù)荷(GL)。GL=攝入食品中的實際可利用碳水化合物的重量×食品的GI值/100,GL比GI更能全面評價食物引起血糖升高的能力。
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