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糖友如何吃對西紅柿 最適合糖友的西紅柿菜肴

摘要:番茄含有極為豐富的番茄紅素,有保護胰島細胞及胰島素受體的作用,可以提高胰島素質(zhì)量和受體敏感性,從而幫助降低血糖。而且番茄的熱量低,非常適合糖尿病患者食用。

  西紅柿由于口味好且熱量低受到廣大糖友的歡迎,從做蔬菜用的大西紅柿到當水果吃的小圣女果,這一家族的成員成了糖尿病患者和減肥人群最信賴的食材朋友。

  再好的食物也有自己的脾性,用最適合它們的加工方法才能更好地激發(fā)出它們的作用來。今天我們就看看西紅柿的正確打開方式吧。

  番茄的營養(yǎng):

  超贊功效:

  番茄含有極為豐富的番茄紅素,有保護胰島細胞及胰島素受體的作用,可以提高胰島素質(zhì)量和受體敏感性,從而幫助降低血糖。而且番茄的熱量低,非常適合糖尿病患者食用。

  番茄還含有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。番茄汁可以稀釋血液,預防血栓形成。

  對減肥人士和高血壓患者來說,番茄中富含的胡蘿卜素、B族維生素、蘆丁等成分,具有很好的抗壞血病、潤膚、降壓及助消化的功效。

  最佳食用量:200克/天

  最佳搭配:

  1.番茄+雞蛋:番茄與雞蛋一起吃有營養(yǎng)互補的作用。番茄含有豐富的維生素C,蛋白質(zhì)相對較少,而雞蛋則富含蛋白質(zhì)缺乏維生素C,因此這兩種食材一起吃有非常好的互補功效。

  2.番茄+柚子:兩者都含有豐富的維生素C,且熱量和糖類都非常低,可以一起打汁飲用,能幫助清除體內(nèi)自由基,預防糖尿病神經(jīng)病變和血管病變。

  抗糖美食:

  番茄炒玉米

  材料:番茄丁200克、玉米粒200克、蔥花5克、鹽2克、植物油3克、白糖3克

  做法:

  玉米粒洗凈瀝干

  鍋置火上,倒油燒熱,放入番茄丁、玉米粒炒熟,加鹽、糖調(diào)味,撒蔥花即可

  美食亮點:蔥花不用爆香,番茄玉米粒炒熟后再放入可以減少用油。

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